Los pimientos del piquillo rellenos son un clásico de la cocina tradicional. En...
Pescados y Mariscos
Rodaballo a la gallega. Cocina gallega
Vivir en un sitio con tanta costa nos permite disfrutar de una amplia...
Caldeirada FÁCIL de Pinto. Cocina gallega
Siempre es el momento adecuado para una buena caldeirada de pescado y si...
Castañeta (Palometa) frita. Un buen rebozado
Un buen rebozado, además de hacer más apetitoso el alimento protege el interior para que...
Parrochitas (Xoubas, Sardinillas) fritas
De los bocados más deliciosos del universo, "Parrochitas fritas", acompañadas de una simple...
Risotto primavera con pez San Pedro (San Martiño)
El pez San Pedro, Sanmartiño, Martiño o Gallopedro, es un pescado semigraso y de...
Lubina salvaje a la plancha con zamburiñas y verduras
Me encanta hornear pescado, es muy cómodo y también muy sencillo, sólo hay...
Salmón fresco sobre tulipa crujiente y espinacas a la crema
Hay que comer espinacas, son ricas en vitaminas A y E, yodo y...
Garbanzos con bacalao. Potaje de vigilia
En época de fuerte tradición religiosa en "Semana santa" se prohibía comer carne,...
Marmitako de salmón
El salmón es un alimento habitual y razonablemente sano por su alto contenido...
Guiso de calabaza y Mejillones Gallegos.
Un "GUISO DE CALABAZA Y MEJILLONES GALLEGOS" hecho en casa es sinónimo de...