El caldo hecho en casa es uno de los pilares básicos de la...
Técnicas y básicos
Mis ayudantes de cocina. UTENSILIOS Y ELECTRODOMÉSTICOS
En los últimos tiempos sois muchos/as los que me preguntáis por el tipo...
Crema de trufa de chocolate para pasteles
Tener una buena "Crema de trufa de chocolate para rellenar o cubrir pasteles"...
Tallarines de Calabacin. Guarnición. Fácil
El calabacín es el fruto de una planta rastrera, contiene pocos azúcares por...
Tarta en molde desmontable. Montar y desmontar
Hacer una base de galletas o de masa quebrada en un molde desmontable...
Caldo Casero. Fondo oscuro. Tutorial.
¿Te gusta comer bien? imagino que sí, entonces no debes perderte esta receta,...
Extracto casero de Vainilla de Madagascar. Receta.
El verano pasado tuve ocasión de comprar unas vainas de vainilla auténticas de...
Caldo o fumet de pescado. Cocina Gallega
El "Caldo o fumet de pescado" es una receta muy sencilla pero uno...
Como forrar moldes de tartas de queso
¿Quieres asegurarte de que tu tarta de queso saldrá viva del molde? Forra...
Como congelar, Ralladura de Limón.
El invierno es la época de los cítricos y podemos aprovecharlos más tiempo...
Aceites aromáticos. Ese toque de sabor…
Las hierbas aromáticas usadas con imaginación pueden mejorar la técnica culinaria más que...