Vasitos de chocolate, turrón y mango

Además, no necesitan horno, tampoco tienes que ser un o una experta en cocina, son muy sencillos de hacer y los puedes tener hechos en la nevera desde el día anterior y en el momento de servir, hala, una cucharada de yogur que le da cremosidad, unos frutos rojos y a la mesa.

Un postre fantástico que te invito a hacer y probar.

En general los vasitos son postres ideales , los podemos combinar con chocolate y turrón, o servir algo más fresco con crema de limón, o la adorada tarta de queso en vasitos que sabemos que va a gustar a todo el mundo.

Vasitos de chocolate, turrón y mango con frutos rojos

Frabisa

8-10 vasitos

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Cocina dulce de Navidad

Ingredientes

  

• 250 g de turrón blando de jijona
• 500 g de leche evaporada Ideal o leche entera
• 5 hojas de gelatina. cada hoja tiene 2 g de peso, total, 10 g
• Para la capa de mango
• 1 mango en su punto justo de madurez.
• Zumo de 2 naranjas.
• 2 hojas de gelatina cada hoja tiene 2 g de peso total, 4 g)
• 3 o 4 cucharadas soperas de agua caliente
• Para la capa de chocolate
• 125 g de nata crema de leche de 35% materia grasa
• 125 g de leche entera
• 125 g de chocolate
• 35 g de azúcar
• 2 1/2 hojas de gelatina 5 g de gelatina en total
• Para la decoración.
• 1 yogur griego natural SIN azúcar
• Frutos rojos variados grosellas, frambuesas, arándanos
• Pistachos picaditos

Elaboración paso a paso

 

• Primera capa CHOCOLATE
• Poner las hojas de gelatina en agua durante 5 minutos a hidratar.
• Poner en un cazo la nata y la leche cuando comience a hervir, añade el chocolate negro picadito, espera un minuto y mezcla con unas varillas hasta que se funda totalmente. Agrega las hojas de gelatina bien escurridas y disuelve en la mezcla aún caliente de leche, nata y chocolate.Ya tenemos el relleno de nuestra primera capa.
• Dispón los vasitos y con un pequeño cucharón, reparte la mezcla de chocolate entre los vasitos y colócales en la nevera.
• Refrigera durante una hora o hasta que cuaje, puede ser en media hora.
• Capa de turrón.
• Pon a hidratar las hojas de gelatina con agua suficiente para que las cubra.(unos 5 minutos)
• Tritura el turrón de jijona con 200 g de leche, vuelca en un cazo, añade el resto de leche y pon al fuego, cuando esté caliente pero sin que hierva, apaga el fuego, agrega las hojas de gelatina escurrida, revuelve bien , aguarda 5 minutos para que enfríe un poco.
• Recupera los vasitos, y comprueba que la primera capa está cuajada y con mimo vierte la capa de trurrón, deja enfriar y refrigera durante un mínimo de 2 horas hasta que cuaje.
• Tercera capa de mango.
• Pon a hidratar las hojas de gelatina con agua suficiente para que las cubra. (unos 5 minutos)
• Tritura el mango con el zumo de naranja.
• Escurre las hojas de gelatina y añade las cucharadas soperas de agua caliente , mezcla bien hasta que se diluyan en el agua y añade a la mezcla de mango y zumo de naranja.
• Recupera los vasitos ya cuajados de la nevera y distribuye la mezcla de naranja y mango por la superficie. Deja cuajar.
• Antes de servir, cubre con una cucharada de yogur griego, decora con frutas rojas, pistacho y unas hojitas de menta.

Frabiconsejos

Puedes tener los vasitos en la nevera y decorar con las frutas justo en el momento de servir.

Estos vasitos son especialmente ricos, la combinación de la capa de mango con el turrón  y el chocolate es un espectáculo.

A disfrutar!

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