Tarta “INTENSO CHOCOLATE”. Sin HORNO. Deliciosa.

Es fuerte, contundente, una auténtica inyección de chocolate que no olvidarás, regálate momentos inolvidables, no hay mejor inversión que en uno mismo.

Las tartas de chocolate con un auténtico viaje de felicidad para quienes adoramos el chocolate y ésta es de las que no podrás dejar de repetir.

Tarta de puro chocolate SIN HORNO. Fácil y rápida.

Frabisa

(molde desmontable de 20cm. de diámetro) 12 raciones

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Plato celebración, postres

Cocina fans del chocolate, Puro amor, Repostería

Ingredientes

  

• Base
• 160 g. de galletas tipo MARÍA digestive o similar
• 60 g. de mantequilla en pomada
• Relleno
• 200 g. de chocolate negro entre 60-70% de cacao
• 100 g de chocolate con leche
• 400 g. de queso crema tipo philadelphia a temperatura ambiente.
• 300 g de nata líquida 35%MG crema de leche
• 180 g de azúcar
• 1 cdta de vainilla
• Caco en polvo para espolvorear

Elaboración paso a paso

 

• Base
• Desmenuza las galletas y mézclalas con la mantequilla.
• Forra la base del molde con papel vegetal y cúbrela con la mezcla de galletas. Cubre los laterales con acetato como te expliqué AQUÍ. Refrigérala hasta que la necesites.
• Relleno
• Derrite lentamente los chocolates en un cuenco refractario suspendido en un cazo con agua caliente, pero sin llegar a hervir (no permitas que la base del cuenco entre en contacto con el agua caliente). (Otra opción es derretir el chocolate en el microondas en fracciones de 30 segundos revolviendo de cada vez.)
• Remueve de cuando en vez hasta que se forme una crema homogénea. Retira el cuenco del fuego y reserva.
• Bate el queso y la nata con unas varillas hasta que se forme una crema, incorpora poco a poco y sin dejar de batir, el azúcar y la vainilla y el chocolate los chocolates derretidos.
• Vierte esta mezcla en el molde y refrigera un mínimo de dos horas.
• Cuando el relleno esté firme, desmolda y espolvorea con cacao en polvo.
• Puedes guardar el molde en el congelador una media hora antes de desmoldar para que el acetato se desmolde perfectamente, si no puedes porque no tengas sitio en el congelador, no te preocupes y desmolda tirando de la cinta de acetato con cuidado.
• Pasa la tarta con un elevatartas (te la enseñe AQUÍ) a una fuente de servir.
• Espolvorea cacao en polvo.

Frabiconsejos

• Si te has olvidado de sacar el queso de la nevera, ponlo en un plato, aplástalo ligeramente y ponlo en el microondas 30 segundos, mezcla bien y ya lo tendrás a una temperatura perfecta.
• ¿Se puede congelar?sí, y queda riquísima, se puede dejar una media hora a temperatura ambiente y tomarla descongelada o tomarla como tarta helada.
• ¿No tienes acetato? puedes utilizar un plástico que tenga cierta consistencia, lo pones todo alrededor del molde y lo sujetas con una pinza.

Tienes la versión de esta misma tarta en un molde pequeñito de 15 cm , AQUÍ.

A disfrutar.

Frabiconsejos: 

– Es una tarta  de sabor fuerte, contundente, se deben servir trozos pequeños y acompañarla de frutas, helado o incluso una cama de natillas.

Congela estupendamente, así que puedes congelarla y dosificarla.

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