En 15 minutos y SIN HORNO. Tarta FRÍA de limón.

La tarta fría de limón más fácil y resultona

De todas las tartas que he preparado a lo largo de los años, esta Tarta Fría de Limón sin horno ocupa un lugar privilegiado. Es una de esas recetas que sorprenden porque, con muy pocos ingredientes y un trabajo mínimo, se consigue un resultado espectacular: una tarta cremosa, fresca, elegante y tan vistosa que parece salida del escaparate de una pastelería.

Los cítricos tienen la maravillosa capacidad de aportar aroma, frescura y equilibrio a los postres. En esta receta, el limón se convierte en el gran protagonista, aportando un punto refrescante que compensa a la perfección el dulzor de la leche condensada. El resultado es una tarta suave, ligera y nada empalagosa, ideal para disfrutar en cualquier momento del año, aunque en verano resulta especialmente irresistible.

Además, cuando el calor aprieta, recetas como esta se convierten en auténticas aliadas. No hay que encender el horno, se prepara en pocos minutos y puede dejarse lista con antelación, algo que siempre se agradece cuando tenemos invitados o simplemente queremos disfrutar de un postre casero sin complicaciones.

Y si quieres llevarla un paso más allá, aquí va mi truco favorito: una vez bien cuajada, córtala en porciones y congélalas. Obtendrás una deliciosa tarta helada de limón, refrescante y cremosa, perfecta para los días más calurosos.

Estoy convencida de que, cuando la pruebes, entenderás por qué es una de esas recetas que se repiten una y otra vez en casa. Fresca, bonita, facilísima y absolutamente deliciosa.

En 15 minutos y SIN HORNO. Tarta FRÍA de limón.

Frabisa

Los cítricos son una maravilla en cocina y especialmente en repostería, nos dan ese toque fresco y aromático que enamora al primer bocado. Esta tarta es tremendamente cremosa, dulce pero sin empalagar y muy, muy fresca. Puedes congelarla y servirla como tarta helada

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Plato Postre, tarta de celebración

Cocina cocina de fiesta, dulce y refrescante

Raciones 10

UTENSILIOS

• 1 molde desmontable de 15 cm ver modelo AQUÍ
• 1 molde desmontable de 18 cm ver modelo AQUÍ

Ingredientes

  

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• 380 g de leche condensada 1 lata pequeña
• 400 g de queso crema
• 120 ml de zumo de limón (2 limones y medio)
• 200 ml de nata (crema de batir con un mínimo de 35 %MG )
• Galletas tipo MARÍA 18 o 20 aprox

Para decorar

• Ralladura de limón bien limpio y seco
• Rodajas de limón
• Hojas de hierbabuena o menta fresca
• Nata montada 150 ml + azúcar a gusto

Elaboración paso a paso

 

• Mezclar en un bol el queso crema con la nata, mezclar hasta obtener una crema uniforme, continuar añadiendo , la leche condensada y el zumo de limón, batir hasta que la mezcla resulte homogénea.
• Cubrir el fondo del molde con galletas, rellenar con trocitos de galletas los huecos vacíos, poner la primera capa de crema y a continuación, poner en cada capa, 4 galletas si usas (como yo) un molde de 15 cm. o con 5 galletas si utilizas un molde de 18 cm. y otra capa de crema, repetir la operación hasta llenar el molde y acabar la crema, en total, tendremos 4 capas de galletas.
• Refrigeramos la tarta unas 5 horas o mejor toda la noche.
• Al día siguiente desmoldar, rallar piel de limón por toda la superficie, hacer unos pequeños rosetones de nata montada todo alrededor de la tarta y colocar en cada rosetón un trocito de limón y una hoja de menta.
• Refrigerar hasta el momento de servir.

Frabiconsejos

• Todos los ingredientes conviene que estén FRÍOS.
• NATA MONTADA: Yo usé ESTA RECETA para montar la nata y así asegurarme que no se bajaría después de decorar la tarta. Monté 1 brick de 200 ml con 1 cucharada sopera de azúcar glas, pero me sobró la mitad.
• Esta tarta, SE PUEDE CONGELAR, conviene partirla en raciones antes de congelarla para facilitar servirla sin dificultad directamente del congelador.
• TEXTURA: No importa que la textura de la crema no se vea muy espesa porque al enfriar en la nevera adquirirá firmeza.
• PUEDES CONSEGUIR EL MOLDE, aquí

Es una tarta ideal para el verano pero en cualquier momento del año triunfarás cuando la lleves a la mesa.

Si te gustan los postres frescos, sencillos y de esos que siempre reciben elogios, anímate a preparar esta tarta. Estoy segura de que te sorprenderá lo fácil que resulta y lo deliciosa que queda.

Y ahora cuéntame, ¿eres de los que disfrutan más las tartas de limón que las de chocolate o en tu casa hay división de opiniones?

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