Menú semanal del 24 al 30 de julio

MENÚ SEMANAL del 24 al 30 de julio

Sábado y el  Menú Semanal viene  lleno de propuestas que espero os ayuden a la hora de poner vuestra mesa los próximos días.

¿Nos organizamos?

Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por eso conviene dedicar un ratito el fin de semana a planificar nuestras comidas de los siguientes días donde suele disminuir el tiempo libre y ya todo se precipita con el trabajo, las clases y los imprevistos.

La cocina, ese lugar importante de la casa

• Organizad vuestra cocina, que esté bien ordenada y limpia antes de empezar con la tarea. Pensad bien la receta que vais a cocinar, leedla con atención y aseguraros de tener todos los ingredientes.
• Es importante aprender a cocinar, hacedlo bien o lo mejor posible, cuidad los detalles  porque estos  al final serán los que marquen el éxito de vuestros platos.

Utilizaremos las mejores recetas

• Intercalar mis recetas con las vuestras, las de vuestra familia,  vecin@s  o compañer@s de trabajo, ayudará a  que en vuestra casa se coma mejor, más sano y si puede ser, más económico.
• La cocina está de moda, es divertida, emocionante y tiene efectos casi inmediatos, dedicarle tiempo es una actividad que veréis recompensada en todos los sentidos, en primer lugar en el disfrute de un buen plato a la hora de comer pero también y no menos importante, en  vuestra salud  y la  de vuestra familia.
• Si crees que esta semana no he estado afortunada en la selección de las recetas, acude al plan B, mira en el índice del blog, hay más de mil recetas publicadas, estoy segura que entre ellas habrá alguna o varias que puedan gustarte.

Los callos en Galicia no distinguen de estación

¿Cómo elegir los ingredientes de la compra?

• • La calidad de los ingredientes es muy importante para obtener unos buenos resultados. En la actualidad hay una oferta amplia de productos de variados precios, si tu presupuesto está ajustado, céntrate en ingredientes de menor precio pero altísima calidad, los de temporada tienen siempre un coste más apañado. Menciono a menudo los mejillones como un claro ejemplo de economía, son muy baratos, riquísimos, tienen mil utilidades en cocina y  son muy  nutritivos y saludables.
  • Haz una lista de lo que vas a necesitar la próxima semana antes de ir a la compra e intenta no apartarte de ella, si planificas, en tu casa comerán mejor y a menor precio. No está la vida para tirar comida, ajusta tu lista y no te apartes de ella. ¿Quien no se ha visto con más yogures o fruta en la nevera que no se van a consumir y acabarán en la basura? ¡¡Evita la compra excesiva y  ahorra!!

Si la TARTA DE SANTIAGO se te resiste, no dejes de ver este VIDEO y verás como te sale a la primera

Qué fácil es hacer una empanada en casa y sorprender a los nuestros, ¿todavía no lo has intentado? con esta receta el éxito está asegurado

¿Hay que gastar mucho para comer bien?

• No, por supuesto que no, si un día pongo, marisco o solomillo no quiere decir que haya obligatoriamente que tirar la casa por la ventana, significa que esas recetas están en el blog, pero también hay pollo e ingredientes más económicos, acomodad lo que véis a vuestro bolsillo y buscad en esta cocina recetas más apañadas  si eso es lo que necesitáis. Ya sabéis que contentar a todo el mundo no es fácil, tenemos que poner todos un poquito de nuestra parte.

¿Os tenéis que comer todos los  postres del menú semanal?

• No, en el apartado POSTRES y MERIENDAS, podría poner fruta todos los días que es lo que procede, al menos en una de las dos secciones, pero este es un blog de recetas  y la fruta no tiene receta, confío en vuestro buen criterio, no hagáis todos los dulces que os propongo, seleccionar entre los sugeridos aquellos que más apetecibles consideréis,  aunque os guste el dulce, “control” es una palabra muy sensata.
• Si os preocupa el azúcar refinado, quiero que sepas que también se puede endulzar tus postres de modo saludable con PASTA DE DÁTILES.

La puedes servir de la nevera o congelada pero si te hace falta una dosis extra de chocolate, ésta TARTA DE MASCARPONE Y CHOCOLATE es una locura de rica, ¡¡¡NO TE LA PIERDAS!!!!

Mis videos en YOUTUBE

• Os quiero invitar a visitar MI CANAL  de YOUTUBE y a suscribiros al canal, ¡es GRÁTIS! y no os olvidéis de darle a la campanita. Los suscriptores al canal veréis antes que nadie y en exclusiva los vídeorecetas que publique.
• Si buscáis un canal bueno, el mío es regular, si buscáis videos bien editados y bien elaborados, no os molestéis en visitar mi canal que es muy básico y me limito a enseñar la receta y nada más, los hay muchísimo mejores que el mío.  A mí me gusta cocinar y enseñar, pero me falta equipo, prometo mejorar.MAYONESA SALUDABLE SIN ACEITE, una mayonesa para quienes quieren cuidarseOs quiero invitar a visitar MI CANAL  de YOUTUBE y a suscribiros al canal, ¡es GRÁTIS! y no os olvidéis de darle a la campanita. Los suscriptores al canal veréis antes que nadie y en exclusiva los vídeorecetas que publiquehttps://youtu.be/R-w-oCVvuW0Sois much@s los que estáis asustados con el recibo de la luz y no queréis encender el horno de momento por lo que pueda pasar, os recuerdo esta PIZZA EN SARTÉN que está riquísima y la masa es espectacular, además tenéis un VIDEO de como la hice..Si tienes ganas de lucirte, atrévete con este POLLO RELLENO ideal para tomar fríohttps://youtu.be/GRsi4gUV43Y¿Queréis la receta de un postre rapidísimo y muy rico, no os perdáis estos VASITOS DE CREMA, ARÁNDANOS Y FRESAS, están espectaculares y se hacen en un abrir y cerrar de ojos. ¿Has visto lo fácil que es hacer este PASTEL SANDWICH DE VERANO?https://www.youtube.com/watch?v=FnmHgtgP46E&t=77s

  Menú semanal

  Día	Primero	Segundo	Postre	Merienda	Cena
  Lunes	Mejillones en escabeche. COCINA GALLEGA MUY FACIL	Raxo con patatas y pimientos de Padrón. Cocina Gallega	Helado de plátano, dulce de leche y nueces	En 15 minutos y SIN HORNO. Tarta FRÍA de limón.	Sandwich de tortilla francesa, caballa y aguacate
  Martes	Ensalada de mango, fresas y burrata con jamón	Huevos escoceses. FÁCIL Y CON TRUCO	Helado de Yogur o Yogurt. Fácil. Sin heladera.	Bizcocho de queso y cerezas. MANUAL Y THERMOMIX	Sandwich integral de pavo. Bajo en calorías
  Miércoles	Ensalada de arroz, aguacate y salmón	Xoubas-Parrochitas-Sardinillas afogadas (ahogadas). COCINA GALLEGA	Helado de Moras y Arándanos (Yogur) Sin Heladera	Tarta de cerezas y crema de chocolate	Tostas de huevos revueltos y aguacate.
  Jueves	Salpicón de pulpo y carabineros	Albóndigas de pollo en salsa de tomate	Helado de FRESAS con azúcar invertido	Tarta de Queso horneada e Higos	Sandwich-BURGUER. Delicioso
  Viernes	Salmorejo cordobés. RECETA PERFECTA	Ensalada de jamón de pato, membrillo y frutas rojas	Helado de frambuesas con crema de queso. Sin heladera	Tarta Fresca de Ciruelas Rojas	Ensalada de garbanzos. COCINA SALUDABLE
  Sábado	Gazpacho andaluz. Receta TRADICIONAL. Fácil.	Rodaballo al horno con refrito y patatas panadera	Helado de chocolate y castañas gallegas	Tarta de albaricoques con almendras	Guacamole. Receta
  Domingo	Ensaladilla de pulpo. Mayonesa MÁS LIGERA	Receta de carrilleras de ternera estofadas con patatas. SENCILLA	Helado casero de mango. 100% natural	Tarta de queso mascarpone. TEXTURA SÚPER CREMOSA	Tosta de aguacate, jamón y queso

  El BIZCOCHO GLASEADO DE CEREZAS es uno de los bizcochos del verano, ¿te lo has perdido?

  ¿Quién dictamina si puedes comer las recetas aquí publicadas si tienes determinadas dolencias o intolerancias?

  • • Tú médico o especialista.
    • Este es un blog de cocina doméstica, no hay un equipo de nutricionistas ni expertos detrás de cada publicación, por tanto este menú no  está avalado por ningún profesional de la materia, confío en tu buen criterio para seleccionar entre las recetas que te propongo las más acordes con tus necesidades y las de tu familia.
    • Si estás a dieta o te preocupa la báscula, céntrate en las propuestas ligeras y bajas en calorías de las sugeridas. Si te apetece comer de todo y aún así, te preocupa la báscula, reduce las raciones y haz algo de ejercicio, un médico amigo mío tiene una frase estupenda que dice: “menos plato y más zapato”.

  ¿Quieres aprender a MONTAR NATA QUE NO SE BAJE?

  <RECOMENDACIÓN de la semana:  COSTILLA AL HORNO CON MIEL Y SALSA BARBACOA, un plato para chuparse los dedos.

  

  Hoy te recomiendo también que pruebes el “Puré de manzana” , es ligero, fresco y tiene una textura muy agradable. Una guarnición perfecta para asados de todo tipo y que puedes tener preparado en la nevera con antelación. Si no lo has probado aún, estás tardando.

  

  ¿Quieres hacer unas deliciosas MANTECADAS según la receta de D. EMILIA PARDO BAZÁN?

  

  Si nunca te has animado a hacer un rollo de carne relleno, esta es una buenísima receta para animarte y a triunfar. Esta carne es estupenda también para tomar fría en rodajas  e ideal para vestir una mesa de invitados en la que impresionar.

  RECETAS LIGHT:

  • No hay una sección especializada en recetas light, pero si esa es tu preocupación, ve adaptando las recetas a  ingredientes bajos en calorías,  o los denominados light, me refiero a quesos, natas, mantequillas. Lo mismo en cuanto  la parte dulce, puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería (aquellos que soportan las altas temperaturas del horno).
  • Si te gustan los postres pero estás a dieta, elabora postres apetecibles utilizando fruta cortada en cubos de distintos y sugerentes colores y da cremosidad al conjunto con un yogur sin azúcar y bajo en grasa.

  En TODOS LOS CASOS,

  • si llevas una vida sedentaria, haces poco ejercicio y te encanta comer de todo, reduce las raciones e intenta olvidarte un poco del coche, ¡¡camina!! es muy sano.

  ¿Preparas de otro alguna de las recetas que ves AQUÍ?

  ✅ Es normal, en cada lugar o familia hay una RECETA PROPIA, seguro que está tan rica como la que yo publico  y si lo prefieres, utiliza tu receta.

   NINGUNA RECETA ES MEJOR QUE OTRA, simplemente pueden ser diferentes, y si acaso, la mejor es la que más gusta en tu casa o a ti.

  ¿Te gustan las recetas originales?

  • Pues posiblemente ésta no sea tu página, no cocino como lo hacía mi abuela, no vivo como vivía ella, no trabajo en el campo, no gasto la energía que gastaba ella y su entorno hace 100 años, y además, no conozco la receta original ni sé quién la inventó, cada casa o familia defiende su receta como la ORIGINAL, no me voy a pelear por ello cada cual hace bien en comer como quiera, pero sí me gusta hacer hincapié que  mis recetas están adaptadas , todas o casi todas.

   A lo largo de la semana os iré recordando en mis redes sociales , Facebook, Google+ Twitter e INSTAGRAM, los platos de cada día incluidos en este menú semanal y también otros nuevos, puedes seguirme y los tendrás a mano.

  VISITA MI TIENDA AMAZON: https://www.amazon.es/shop/lacocinadefrabisa

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  ➡️➡️➡️Espero que te animes a hacer alguna receta de mi MENÚ SEMANAL y que la disfrutes con familia, amigos o en soledad que también solo/a se está muy a gusto.

  Si tienes alguna duda,  estoy a tu disposición  en frabisa@gmail.com, puede ser que tarde unos días, pero SIEMPRE contesto.

  Puedes conseguir los utensilios, ollas, sartenes, moldes y productos que utilizo yo visitando  Mi tienda AMAZON

  ¿Conoces mi ÍNDICE FOTOGRÁFICO?

  desde ahí y viendo las fotos de las recetas organizadas por dulces, panes, carnes, pescados,e tc. podrás acceder directamente, no te lo pierdas, ES SÚPER PRÁCTICO.

  MIS LIBROS PUBLICADOS

  Puedes conseguir mi primer libro COCINANDO EN CASA y mi recién estrenado segundo EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES  en Ediciones Hércules o en cualquiera de las librerías de España, en AMAZON,  FNAC.