Entre todas las tartas, la de queso con chocolate blanco y arándanos brilla como una auténtica joya de la repostería casera. La dulzura cremosa del chocolate blanco se encuentra con el toque ácido y fresco de los arándanos, creando un equilibrio de sabores que conquista desde el primer bocado. Su textura suave y aterciopelada contrasta con la jugosidad de los frutos, convirtiéndola en una receta que no se olvida fácilmente. Es de esas tartas que, una vez probadas, se ganan un lugar fijo en nuestra memoria… y en nuestra lista de favoritas.
En mi casa, como en muchos hogares, la tarta de queso siempre tiene un lugar especial. Es un postre que preparo con frecuencia, no solo porque nos encanta, sino también porque es rápida, sencilla y siempre queda deliciosa. Además, su versatilidad permite jugar con infinitas combinaciones de sabores, y cada versión tiene su propio encanto.
Tarta de queso con chocolate blanco y arándanos
UTENSILIOS
- 1 molde de 26 cm
Ingredientes
- 350 g de queso mascarpone receta AQUÍ (o queso crema tipo PHILADELPHIA)
- 200 ml de nata con un 35% de materia grasa
- 500 g de yogur griego natural sin azúcar
- 250 ml de leche
- 4 huevos L
- 160 g de azúcar común
- 60 g de maizena
- 100 g de arándanos frescos
- 100 g de pepitas de chocolate blanco
DECORAR
- Un par de cucharadas de mermelada de arándanos
- Algunas pepitas de chocolate blanco y algunos arándanos frescos
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
- Forra el molde con papel de hornear
- Pon en la jarra de la batidora todos los ingredientes de la tarta (menos los arándanos y las pepitas de chocolate blanco) y mezcla .O vierte todos los ingredientes de la tarta en un bol y tritura con tu batidora eléctrica.
- Vuelca la mezcla en el molde , distribuye manualmente los arándanos y las pepitas de chocolate blanco por encima de la tarta y hornea 40 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo.
- Vigila el horno en el último cuarto de hora por si tuviéses que bajar a 180º C o a mitad de cocción tuvieras que cubrirlo con papel de aluminio.
- Deja templar un rato dentro del horno. Retira y déjala a temperatura ambiente, NO desmoldes.
- Cuando esté totalmente fría, guárdala en la nevera un rato antes de servir para que se asiente.
DECORAR
- Una vez fría la tarta,distribuye la mermelada de arándanos en la parte central de la tarta, decora con algunas pepitas de chocolate blanco y algunos arándanos frescos.
Frabiconsejos
- Conviene que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- ¿Cuando está horneada la tarta? cuando veas que está CUAJADA es decir, firme al tacto, NO IMPORTA que en el centro esté ligeramente temblorosa porque eso terminará de cuajar con el calor residual.
Deléitate con esta tarta de queso con chocolate blanco y arándanos: cremosa, suave y con el equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Una receta sencilla, rápida y deliciosa que se convertirá en un clásico en tu cocina.
A disfrutar!!
¿Has visto la receta de SALMÓN A LA TOSCANA? si te la has perdido, AQUÍ la puedes ver.
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