Hay postres que salvan cualquier comida, y esta panna cotta de mango es uno de ellos. Nata que se deshace en la boca, mango que aporta ese puntito ácido y tropical, y cero complicación: ni horno, ni mano de repostero, ni horas en la cocina.
Es de esas recetas que preparo cuando quiero quedar bien sin esfuerzo. Se hace en un rato, se deja en la nevera y ella sola se convierte en el postre del que todo el mundo pide la receta.
Además de ser vistosa y elegante, es muy fácil de preparar y no requiere horno, lo que la convierte en una receta ideal tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en casa cualquier día del año.
Pannacotta de mango: receta fácil y cremosa
UTENSILIOS
- vasitos para pannacotta con tapa ver modelo AQUÍ
Ingredientes
- 500 ml de nata de 35 %MG
- 100 ml de leche
- 5 hojas de gelatina de 2 g cada una.
- 30 g de azúcar. (opcional porque si el mango es dulce no hace falta)
- 300 g mango
Para decorar
- taquitos de mango y hierbabuena
Elaboración paso a paso
- Poner las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría que las cubra, unos 5 minutos
- .Pesar el mango y ponerlo en el vaso de la batidora junto con la nata, la leche y el azúcar. Triturar bien. Si el mango tiene muchos hilos, pasar la mezcla por un colador.
- Volcar la mezcla en un cazo y calentar a fuego suave, sin dejar que hierva, hasta que esté bien caliente. Retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida y mezclar hasta que se disuelva del todo
- .Repartir en los vasitos, dejar templar a temperatura ambiente y luego tapar y meter en la nevera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
- Antes de servir, destapar y decorar con taquitos de mango y unas hojitas de hierbabuena.
Frabiconsejos
Consejos para una panna cotta de mango perfecta
- Elige mangos maduros y dulces: cuanto más aromáticos y jugosos sean, más intenso será el sabor final del postre.
- Pon la gelatina indicada en la receta: Si pones de más, la panna cotta quedará dura; si pones de menos, no cuajará bien.
- Textura extra cremosa: utiliza nata con un mínimo de 35% de materia grasa, es la clave para lograr una panna cotta suave y delicada.
- Presentación elegante: sirve la panna cotta en vasitos de cristal o moldes individuales, quedará mucho más vistosa.
- Un toque especial: puedes decorar con cubitos de mango fresco, hojas de menta o incluso un coulis de frutos rojos para un contraste de color y sabor.
- Prepara con antelación: lo ideal es hacerla el día anterior y dejarla reposar en la nevera. Así los sabores se asientan y la textura queda perfecta.
Esta panna cotta de mango es puro verano en un vasito: fresca, ligera y con ese aire elegante que no cuesta nada conseguir. Un postre sencillo que siempre da el pego.
Prepárala una vez y verás cómo se cuela en tu repertorio para quedarte con ella para siempre.
Anímate a prepararla y verás cómo se convierte en una de tus recetas favoritas para lucirte sin complicaciones.
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Raquel
Fácil y riquisimo. gracias
Tina
Se lo haré a mis hijos. gracias
Pedro
Qué postre tan resultón. Gracias
Jacinto
Espectacular!
Fizolas
Parabéns, Frabisa, polo teu labor e pola tua trajectória.
Rosita
Exquisito!!