Name: Tarta de queso y calabaza. RÁPIDA Y FÁCIL
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g de requesón o queso crema; 250 g de yogur griego sin azúcar; 2 huevos; 30 g de maicena; 1 ralladura de un limón; 200 g calabaza asada; 30 g de edulcorante (el mío sucralin) o 60 g azúcar común; 200 g nata de montar (origen vegetal o animal)

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El Cheesecake es el dulce más emblemático de los americanos, resulta imposible viajar a New York y no ceder a la tentación de esta tarta ofrecida de modo tan seductor en las vitrinas de sus pastelerías. Hoy haciendo honor a uno de los ingredientes protagonistas del otoño, llevamos la calabaza a este célebre dulce con esta tarta de queso y calabaza que no nos pudo gustar más a todos.

¿Te apetece hacer una tarta de queso y calabaza sin azúcar añadido?

La tarta de queso son sin duda uno de los dulces más amados del mundo , en ese punto no hay discrepancia. Es cierto que dentro de ese club de fans incondicionales , lo hay quienes prefieren las horneadas como la Tarta de queso de dulce de leche y OREO o las cuajadas en frío como la tarta de mango y mascarpone o los que buscan versiones sin azúcar como la tarta de queso sin azúcar. pero todos coinciden en su amor incondicional por este emblemático postre.

¿Qué tienen las tartas de queso para cautivarnos a todos?

Las tartas de queso son uno de los postres más consumidos del mundo y , quizás uno de los más antiguos que utilizan lácteos diferentes de la leche. Parece que son los romanos quienes datan por primera vez una tarta de queso que aparece en uno de los tantos libros de cocina romana escritos por el romano Marco Porcio Catón (o Catón el Viejo)

El resto del mundo hemos sucumbido antes esta delicia de tarta horneada a baja temperatura, con apenas harina que ayuda junto con los huevos a amalgamar el queso, resultando una textura cremosa difícil de olvidar.

Trucos para conseguir una tarta de queso y calabaza riquísima

Terminar cualquier comida con una tarta de queso como postre es acertar siempre y escuchar alabanzas. La base suelen hacerla o de galletas o masa quebrada, ambas quedan muy ricas, aunque yo me decanto por la de galletas, está impresionante, pero si tengo prisa como con esta tartita de hoy, va sin base. La cobertura clásica siempre es una mermelada, bien de fresas y casera pero también hay personas que la prefieren sola por lo cual conviene servir la mermelada aparte.

Es muy fácil de hacer, casi es un “todomezcla”, yo creo que en el punto que más cuidado se ha de tener para obtener una textura cremosa y delicada es en la temperatura del horno. No he empleado casi nada de tiempo, rápida y rica pero sin apenas elaboración.