Planificar las comidas con antelación ayuda a organizar mejor la compra, aprovechar los alimentos que ya tenemos y evitar la eterna pregunta de qué cocinamos hoy.
Este MENÚ SEMANAL reúne recetas variadas, sabrosas y pensadas para la cocina diaria. No es necesario prepararlas todas ni seguirlas en el orden propuesto: combina estas ideas con tus platos habituales y adapta las cantidades, los ingredientes y las elaboraciones a los gustos y necesidades de tu familia.
A lo largo de la semana encontrarás platos sencillos, propuestas más completas y algún capricho dulce, porque comer en casa también debe ser un placer.
La comida nos procura ese rato de encuentro que tantas veces nos hurtan las obligaciones diarias. Busquemos, por tanto, que sea lo más agradable posible. Hay muchísimos platos que nos hacen disfrutar y que no son caros, difíciles ni requieren horas de trabajo.
Espero que este menú te facilite la organización de la semana y te permita disfrutar un poco más de la cocina y de esos momentos alrededor de la mesa.
Bizcocho de mandarina. Vas a adorar esta receta
¡Buen provecho! ❤️
Castañas asadas de 3 FORMAS, freidora de aire, horno tradicional y microondas y truco para pelarlas
Os recuerdo que además de la célebre ya MASA DE EMPANADA DE MI TÍA AURITA, tenemos la versión de MASA DE EMPANADA DE MI TÍA AURITA CON HARINA INTEGRAL y que también es muy fácil de hacer y estirar.
¿Quieres hacer estos PANECILLOS DE CALABAZA? puedes ver la receta AQUÍ, están riquísimos.
¿Qué os parece hacer estos facilísimos BASTONCILLOS DE HOJALDRE Y SEMILLAS? se hacen súper rápido y son ideales para acompañar un picoteo o una crema de verduras en una cena o comida en la que quieras impresionar.
MENÚ SEMANAL
Menú semanal
Crema de verduras y hortalizas con cúrcuma. Pura vitamina.
Espaguetis a la norma – Spaghetti alla norma. Cocina italiana
Cremoso de cacao con frutas. SIN AZÚCAR AÑADIDO
Pan de molde de calabacín: saludable, tierno y fácil de preparar
Tortilla española rellena de jamón y queso.VIDEO
Judías verdes con tomate. Saludable
Arroz con carne y verduras. COMPLETO
Tartaletas de hojaldre, crema y manzana
Madalenas “terroríficas” de Samaín/Halloween
Espinacas con piñones, uvas y pistachos
Guisantes y zanahorias. Guarnición perfecta.
Lubina al horno con tomate y brécol. Saludable
Panna cotta con falsa mermelada de arándanos.
Bica mantecada de Castro Caldelas. Cocina Gallega.
Ensalada de boniato asado, manzana y queso de cabra
Croquetas caseras de SALMÓN FRESCO
Pollo asado al PIMENTÓN con salchichas.
Pannacotta de mango: receta fácil y cremosa
Castañas asadas. HORNO, MICROONDAS Y FREIDORA DE AIRE. Truco para pelarlas
Salteado de verduras y ternera al wok. VIDEO.
Cómo cocinar garbanzos en casa paso a paso | Receta fácil y saludable
Risotto de calabaza con ibérico
Vasitos de crema, arándanos y fresas. FÁCIL
Receta de magdalenas de avena. SIN AZÚCAR AÑADIDO. En HORNO y FREIDORA
Sandwich-BURGUER. Delicioso
Pulpo á feira, el sabor más auténtico de Galicia
Menestra de verdura con pencas rellenas. Cocina tradicional.
TIRAMISÚ de licor café. MANUAL Y THERMOMIX
Tarta cremosa de manzana | Receta fácil, jugosa y casera
Quiche de setas y espinacas con nueces. TU CENA PERFECTA
Caldo Gallego. De lo mejor de la Cocina Gallega
Guiso de rape con almejas y patatas: receta tradicional paso a paso
Cañas rellenas de dos cremas: receta tradicional gallega, crujiente y deliciosa
Pan de muerto con masa madre o levadura
Brécol con ajada. Saludable y baja en calorías.La versión más otoñal de la masa de empanada es esta aromática MASA DE EMPANADA CON HARINA DE CASTAÑAS, todo un bocado gourmet que seguro que disfrutáis.
“Donuts de calabaza de halloween”, uno donuts que dan mucho “miedo” y con la que los más pequeños disfrutarán “horrores” ;)
Y un clásico el «Pan de muerto» es un bollo dulce tipo brioche típica en México el día de difuntos o día de muertos.
¿NOS ORGANIZAMOS?
Dedicar unos minutos del fin de semana a planificar las comidas puede facilitarnos mucho los días siguientes. Cuando llegan el trabajo, las clases, las obligaciones y los imprevistos, el tiempo libre disminuye y tener una pequeña organización previa marca la diferencia.
Antes de hacer la compra, revisa la nevera, el congelador y la despensa. Comprueba qué alimentos tienes, cuáles conviene consumir primero y qué ingredientes necesitas para completar el menú. Preparar una lista y procurar ceñirse a ella ayuda a evitar compras innecesarias y reduce el desperdicio de alimentos.
Un plato de Guiso de Fabas/alubias es ideal para este otoño que por fin ha llegado.
No es necesario seguir este menú al pie de la letra. Puedes cambiar el orden de las recetas, repetir algún plato, aprovechar sobras o sustituir una propuesta por otra que encaje mejor con tus horarios y tus gustos.
Nos encantan las TORTAS DE ANÍS, ahora la receta que lleva años en el blog, también tiene video, ya no tienes excusa para hacerlas
LA COCINA, EL CORAZÓN DE LA CASA
Antes de empezar a cocinar, pon en orden la zona de trabajo, lee la receta completa y asegúrate de que tienes todos los ingredientes y utensilios necesarios.
A cocinar también se aprende. La práctica, la paciencia y el cuidado de los pequeños detalles son los que, poco a poco, hacen que los platos salgan cada vez mejor.
Siempre que puedas, adelanta alguna preparación: lava y corta verduras, cuece huevos, deja un caldo preparado, cocina unas legumbres o elabora una salsa que puedas conservar en la nevera. No se trata de pasar todo el fin de semana cocinando, sino de dejar resueltas pequeñas tareas que después ahorrarán tiempo.
La BICA DE CASTRO CALDELAS es una de las recetas de mi segundo libro y hoy os la comparto para que la podáis hacer en casa.
APROVECHA LAS PROPUESTAS DEL MENÚ
Combina mis recetas con las tuyas, con las de tu familia o con esos platos que siempre funcionan bien en casa. De ese modo conseguirás un menú más variado y completamente adaptado a vuestra manera de comer.
Si alguna de las recetas propuestas no encaja contigo, no pasa nada. En el ÍNDICE FOTOGRÁFICO DE RECETAS encontrarás miles de ideas organizadas por categorías y podrás sustituirla fácilmente por otra.
Si te gusta el mundo del pan este PAN DE CALABAZA es rico y muy otoñal, si te animas a hacerlo, cuéntame que tal te ha ido
¡¡Tus galletas de boniato para celebrar Samaín, y sin azúcar añadido con las que te chuparás los dedos!!
¿CÓMO ELEGIR LOS INGREDIENTES?
La calidad de los ingredientes influye directamente en el resultado final de una receta, pero comer bien no significa necesariamente comprar los productos más caros.
Siempre que sea posible, elige alimentos de temporada. Suelen encontrarse en un buen momento de sabor y, normalmente, ofrecen precios más razonables.
Como cocinar GARBANZOS EN CASA
También hay productos sencillos y económicos que permiten preparar platos estupendos. Los huevos, las legumbres, las verduras, el pollo, las conservas o los mejillones, por ejemplo, pueden convertirse en la base de recetas sabrosas y muy completas.
Haz una lista antes de ir a comprar y procura adquirir solo lo necesario. Planificar ayuda a aprovechar mejor los alimentos, controlar el gasto y evitar que parte de la compra termine en la basura.
Rosquillas de leche condensada. Riquiiiiisimas
¿ES NECESARIO GASTAR MUCHO PARA PREPARAR EL MENÚ?
En absoluto. Que en alguna ocasión aparezcan recetas con marisco, pescados determinados o cortes de carne más especiales no significa que tengas que prepararlas obligatoriamente.
En el blog encontrarás también muchas recetas elaboradas con pollo, huevos, verduras, legumbres, pasta, arroz y otros ingredientes cotidianos. Adapta cada propuesta a tu presupuesto y elige siempre las opciones que mejor encajen contigo.
Una receta puede servirte como inspiración aunque después cambies alguno de sus ingredientes. La cocina doméstica también consiste en adaptarse a lo que tenemos disponible.
¿Y si os animáis con esta TARTA “INTENSO” CHOCOLATE. Sin horno? si os gusta el chocolate, es para desmayarse del gusto. 
¿HAY QUE PREPARAR TODOS LOS POSTRES?
No es imprescindible. La fruta es una magnífica opción para terminar una comida o preparar una merienda, pero este es un blog de cocina y las recetas dulces también tienen su espacio.
Elige únicamente los postres que más te apetezcan y disfrútalos con moderación. También puedes preparar una receta dulce para compartir durante varios días, en lugar de elaborar una diferente cada jornada.
Si quieres evitar el azúcar refinado en alguna preparación, puedes consultar mi receta de PASTA DE DÁTILES. Ten en cuenta que los dátiles también contienen los azúcares naturalmente presentes en la fruta, por lo que conviene utilizarlos con moderación.
Bizcochitos de boniato. Una miga exquisita
INTOLERANCIAS, ALERGIAS Y NECESIDADES ESPECIALES
Si tienes alguna dolencia, alergia, intolerancia o sigues una alimentación específica, consulta con tu médico, nutricionista o especialista antes de incorporar una receta a tu dieta.
Este es un blog de cocina doméstica y sus menús no están diseñados ni supervisados por profesionales sanitarios. Por tanto, debes escoger únicamente las propuestas que se adapten a tus circunstancias y modificar o sustituir los ingredientes cuando sea necesario.
No es necesario preparar todas las recetas del menú. Selecciona solo aquellas que puedas consumir y que encajen con tus necesidades y las de tu familia.
¿HAY RECETAS LIGERAS EN EL BLOG?
No existe una sección dedicada exclusivamente a recetas ligeras, pero encontrarás muchas preparaciones con verduras, legumbres, pescados, carnes blancas, ensaladas, cremas y otros platos sencillos.
Algunas recetas también pueden adaptarse modificando el tipo o la cantidad de determinados ingredientes. No obstante, si necesitas seguir una pauta alimentaria concreta, es importante que las modificaciones estén indicadas por un profesional.
Para un postre o una merienda sencilla puedes preparar fruta fresca, sola o acompañada de yogur natural, frutos secos u otros ingredientes que se adapten a tus preferencias.
¿PREPARAS DE OTRA MANERA ALGUNA DE ESTAS RECETAS?
Es lo más normal del mundo. Cada casa y cada familia tiene su propia versión de los platos y seguramente estará tan rica como la mía.
Puedes utilizar tu receta habitual, adaptar la mía o combinar ideas de ambas. En cocina no siempre existe una única forma correcta de hacer las cosas. Muchas veces, la mejor receta es la que más gusta y mejor funciona en tu casa.
¿BUSCAS RECETAS ESTRICTAMENTE «ORIGINALES»?
En cada casa se cocina de una manera diferente y muchas recetas tradicionales cuentan con numerosas versiones.
Yo no cocino exactamente como lo hacía mi abuela porque mi vida tampoco se parece a la suya. No trabajo en el campo, no gasto la misma energía, dispongo de otros utensilios y mis horarios son distintos.
Aquí encontrarás recetas adaptadas a la cocina actual, a nuestros ritmos y a nuestra forma de vivir. Algunas conservan una elaboración muy tradicional y otras incorporan pequeños cambios que facilitan el trabajo o se adaptan mejor a los ingredientes disponibles.
No pretendo entrar en debates sobre cuál es la única versión auténtica de cada plato. Comparto las recetas que preparo en casa, las que me funcionan y las que considero que merece la pena conservar.
MIS VÍDEOS EN YOUTUBE
Te invito a visitar MI CANAL DE YOUTUBE y a suscribirte. Es gratuito y, si activas la campanita, recibirás un aviso cuando publique una nueva videorreceta.
En el canal encontrarás recetas explicadas paso a paso, trucos de cocina y muchas ideas para cocinar en casa.
ENCUENTRA LOS UTENSILIOS QUE UTILIZO
➡️ Puedes encontrar una selección de los utensilios de cocina, ollas, sartenes, moldes y pequeños electrodomésticos que utilizo en mis recetas visitando MI TIENDA DE AMAZON.
SÍGUEME EN REDES SOCIALES
A lo largo de la semana compartiré en mis redes sociales algunas de las recetas incluidas en este menú y también nuevas propuestas.
➡️ INSTAGRAM
➡️ FACEBOOK
➡️ YOUTUBE
Espero que te animes a preparar alguna receta de este MENÚ SEMANAL y que la disfrutes en familia, con amigos o en soledad, que también se está muy a gusto.
Si tienes alguna duda, puedes escribirme a frabisa@gmail.com. Puede que tarde algunos días, pero siempre procuro contestar.
¿CONOCES MI ÍNDICE FOTOGRÁFICO?
En mi ÍNDICE FOTOGRÁFICO DE RECETAS puedes localizar fácilmente las recetas viendo sus fotografías.
Están organizadas por categorías: dulces, panes, carnes, pescados, verduras y muchas más. Es una forma rápida y muy práctica de encontrar inspiración cuando no sabes qué cocinar.
MIS LIBROS PUBLICADOS
Si te gusta cocinar o buscas un regalo para alguien aficionado a la cocina, puedes encontrar mis dos libros:
➡️ EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES
Ambos están publicados por Ediciones Hércules y también pueden encontrarse en librerías de España, FNAC y Amazon.
