Hacer naranjas confitadas en casa, es facilísimo y quedan deliciosas. Las puedes envasar al vacío, congelarlas o envasarlas como cualquier otra conserva.

¿Por qué no puedes dejar de hacer las naranjas confitadas?

Aunque las naranjas confitadas tienen su punto de mayor uso en navidad y reyes, si te gustan tanto como a mí encontrarás otras muchas ocasiones en las que poder usarlas.

Es verdad que lo suyo es decorar el roscón de Reyes con naranjas confitadas, pero yo adoro los bizcochos y si tengo ocasión de decorarlos, enseguida me apuro a glasear con naranjas , igualmente ocurre con los pasteles a los que unas naranjas confitadas enaltecen y enriquecen. Esta es una receta sencilla de hacer naranjas confitadas y vas a poder comprobar lo deliciosas, duces y tiernas que quedan. El bizcocho de zanahoria decorado con naranjas confitadas es un ricura pero el bizcocho glaseado con naranjas está impresionante. Si el glaseado no es lo tuyo, podrás decorar un bizcocho solo con las naranjas confitadas y te va a fascinar igualmente.

Naranjas confitadas también al microondas

También puedes hacer las las naranjas confitadas en microondas, clásicas naranjas escarchadas, para aprovechar algo más que su cáscara y comprobar cómo tus postres pueden hacerles subir de nivel con estas rodajas de naranja cristalizada. Maravilloso también es deshidratar naranjas y decorar tus mejores elaboraciones y tu casa en navidad. Me gusta mucho utilizar las naranjas confitadas con chocolateen los postres, no solo decoran, también añaden un plus de color y sabor.

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Naranjas confitadas en almíbar

Frabisa

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UTENSILIOS

1 olla baja

Ingredientes

3 naranjas de mesa dulces y de piel no muy gruesa
400 ml agua
600 g azúcar

Elaboración paso a paso

Lavamos bien las naranjas, mejor con un cepillito porque como tienen esa piel rugosa a veces los sulfatos se les adhieren de forma difícil de tratar.Yo las lavo con agua caliente. Si utilizas naranjas ecológicas la limpieza puede ser más superficial. .
Para la cocción utilizo una tartera bajita o una sartén, (es mejor que queden lo más extendidas posibles), poner el agua y el azúcar y encender el fuego para que se vaya formando el almíbar.
Mientras tanto y con un cuchillo afilado, procedemos a cortar rodajas finas de naranjas y las vamos colocando con cuidadito en la tartera
Lo ideal es hacerlas a fuego lento y que cocinen más o menos unos 60 minutos, tenéis que ir viendo, cuando estén tiernas y se haya formado un almíbar espeso que procuramos aligerar añadiendo agua si fuese necesario ya que necesitamos disponer de almíbar para guardar las naranjas en almíbar. Los primeros 20 minutos es mejor tapar la olla o la sartén, después retirar la tapa y dejar que se vaya cocinando con un chup chup suave
Retirar, dejar enfriar, guardar en un frasco de cristal, cubrir con el almíbar.

Frabiconsejos

¿Es necesario un escaldado previo de las naranjas?

Si usas naranjas de mesa dulces y de calidad no necesitarás hacer nada, al menos yo no las cuezo nunca antes porque el punto de dulzor que les queda sin cocción previa me parece perfecto y por otra parte la cocción previa estropea un poco la estética de las naranjas ya que si te decides a cocerlas previamente deberás de hacerlo con una cucharadita de sal o bicarbonato y después aclararlas con agua limpia y seguir con la receta.

Si fuese necesario que durante la cocción se evaporara demasiada agua podemos ir añadiendo un poco más de agua. Llevan un ratito pero quedan riquísimas.

¡Atención mientras manipuláis las naranjas!

Son frágiles, así que cuidado con su manipulación, no las deis vueltas, con solo mover la olla de cuando en vez, es más que suficiente, no se pegarán, el almíbar ayudará a que eso no ocurra.

¿Puedo envasar estas naranjas confitadas?

¡Sí! Aquí te explico cómo funciona el proceso de envasado.

He tenido 2 botes de naranjas en la nevera cubiertos de almíbar durante meses y se han conservado perfectamente, aunque si hago bastantes las envaso al vacío o las congelo.

Congelar las naranjas confitadas

Puedes poner una media docena en bolsitas aptas para congelación y congelarlas, las tendrás perfectas para cuando las necesites, bien para un roscón o una tarta.

Es una maravilla tener naranjas en conserva en casa, sirven para roscones, para tartas, para adornar, para picar menudo y mezclar con cremas de rellenos, con masas, para servir con helados, con arroz con leche, flan y un larguísimo etcétera.
Son tan decorativas, tienen un color tan precioso que os aconsejo que no dejéis de hacerlas, veréis lo fáciles que son y el arreglo que os supone a vuestra cocina.

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frabisa

astryd
on 3 marzo, 2015 20:11:27

buenas tardes como haces para que las naranjas no queden amargas,si segun tu receta no las desamargas y esa parte blanca hace que queden amargas te agradezco me enseñes como lo hces

Responder
- Natividad de Pinto Torrejon
  on 14 noviembre, 2020 18:33:46
  
  Sencillas,dulces y deliciosas.
  Gracias.Saludos.
  
  Responder
Laura (Recetas Trucos y Tips)
on 3 mayo, 2011 19:31:03

qué buena idea! tienen un aspecto delicioso.
gracias por la receta

Responder
Goyi
on 1 marzo, 2011 10:01:21

Muchas gracias por nombrarme, estoy encantada de aparecer en tan apreciada cocina…
Te han quedado geniales y sí que al secarlas aguantan mucho, todavía tengo unas poquitas enlatadas y están en optimas condiciones…
Muy buen post…
Besitos wapa

Responder
- Blanca
  on 4 septiembre, 2020 04:06:53
  
  Hola se ven deliciosas pero dime como lo hago para que no queden amargas?
  
  Responder
  - frabisa
    on 4 septiembre, 2020 22:43:13
    
    Haciendo esta receta
    
    Responder
ANA
on 27 febrero, 2011 17:38:51

Como se me antojan estas naranjas, me encantan. Yo tengo un arbolito de kumkuat y en unas semans estarán maduritas para hacer alguna conserva.

Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Responder
Calohe
on 27 febrero, 2011 12:06:52

Me ha encantado tu paso a paso y el resultado se ve espectacular…
Tengo que hacerlas, máxime porque tengo un saco de naranjas de esas de Valencia que no van a la cámara y antes de que se me estropeen…
Gracias!

Responder
Isabel
on 26 febrero, 2011 14:58:53

Las fotos me han hecho salivar!!!
Impresionantes.
Te agradezco mucho tu generosidad al compartir esta receta, yo la voy a hacer esta misma semana.
Besinos tocaya!;-)

Responder
Esther
on 26 febrero, 2011 10:17:47

Me encantan las naranjas asi !! Te han quedado unas fotos preciosas ,parece que se salen las naranjas de la pantalla.Y con el chocolate …ahi ya me has conquistado definitivamente.Besos Esther

Responder
Isabel - Frabisa
on 25 febrero, 2011 23:07:14

Sí, Carmen, estoy segura que con esa temperatura las rodajas de las naranjas se quedarán sequitas y te servirán para guardar!!

Graciassssssssssssss, a tod@s por haber venido hasta aquí.

Un besazo enorme para tod@s

Responder
Don Camilo y Caldereta
on 25 febrero, 2011 22:33:32

Que bien que nadie se ha llevado la naranjita todavía. Es para miiiii!!!
que bonitas y que ricas, seguro que voy a probarlas, que tengo muchas naranjas y estas me van a encantar.
bsts: maite

Responder
Carmen
on 25 febrero, 2011 16:48:54

Esta receta la tenía en mente, pero tus explicaciones y tus fotos me han convencido del todo.
Una duda: En mi casa tengo 24h la calefacción ¿crees que si pongo unas bandejas con las naranjas confitadas, se quedaran como si las pusiera en el horno a baja temperatura?

Buen fin de semana

Responder
Nati
on 25 febrero, 2011 15:54:02

Este año ya no me quedan naranjas pero me la anoto para las del año que viene. Un besazo.

Responder
señorita mandarina
on 25 febrero, 2011 12:08:32

muchisimas gracias no sabia la receta y la queria para el roscon de reyes

Responder
fresaypimienta
on 25 febrero, 2011 11:58:41

Que bonitas fotografías, me ha gustado mucho esta entrada porque nunca he hecho naranjas confitadas ;) muchos besos

Responder
Anna
on 25 febrero, 2011 11:41:34

Es una cosa que tengo ganas de hacer desde hace mucho tiempo, me la apunto jeje. Te han quedado con una pinta increíble, además las fotos te salen superbien.
Bss

Responder
Olga
on 25 febrero, 2011 11:24:23

Qué fácil de hacer y luego que resultados da en los postres tan deliciosos.
Un saludin

Responder
Laube
on 25 febrero, 2011 11:20:00

Frabisa, qué delicia!!!!! Con el montón de naranjas que tengo, he de probar alguna cosilla como ésta. Y qué bonitas son, verdad?.
Un besote guapetona!

Responder
Espe
on 25 febrero, 2011 11:16:36

pues muchas gracias por compartirlo,porque si queda bien,pues es bueno saberlo

Responder
Su
on 25 febrero, 2011 11:04:25

Se nota que te gusta la fotografía, porque además de cocinar bien, haces unos bodegones gastronómicos que para qué las prisas. Las naranjas que sacas son jugosísimas. Un besote.

Responder
Miss Cherry.
on 25 febrero, 2011 08:35:05

Esta es una de mis recetas pendientes, me ha encantado como la has hecho, me llevo la que has dejado! Besicos.

Responder
Mosquis (Mª José)
on 25 febrero, 2011 08:29:27

Son una delicia y bañadas en chocolate, ni te cuento!! Me ha encantado tu explicación y creo que voy a hacer una cuantas, ya que traje unas naranjas de casa hace unos días …y qué mejor que esta receta!!

Un bico

Responder
kanela y Limón
on 25 febrero, 2011 07:33:51

Como es posible que se me pasara hacerme tu seguidora?????? Ainnnnnsss que cabeza la mía, ahora ya te tengo bien contralada ehhh
Estas naranjas las tengo pendientes de hacer. A ver si me animo…
Un besiño.

Responder
Valerie
on 25 febrero, 2011 07:31:39

Tus naranjas confitadas son preciosas! Tu receta me viene muy bien, a mi padre le encanta.

Un beso

Responder
Sole
on 25 febrero, 2011 01:52:42

buenísimo regalo! ya me gustaría a mí ser tu vecina, jeje

Responder
Marta y Cris
on 25 febrero, 2011 00:46:11

Que buenas ideas das siempre Fabrisa, me la apunto, además es facilisima por lo que veo!!! Me parece un buen regalo, la verdad!!! Aissxx ya estoy pensando!! Un besote (Marta)

Responder
La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡
on 24 febrero, 2011 23:46:03

Hola Fabrisa me viene que ni pintada tu entrada el otro día vi en la frutería naranjas rojas y pensé que quedarían muy bonitas confitadas así que mañana sin falta las preparo, espero que me salgan como las tuyas, están preciosas. Besos y feliz fin de semana.

Responder
LA COCINERA DE BETULO
on 24 febrero, 2011 23:13:43

Lo bien que va tenerlas para muchos postres y que luego cuando las quieres comprar si no es época de roscones o para San Juan cuesta de encontrarlas.
Solo puedo decirte que te han quedado de maravilla.
Besos.

Responder
ñOCO Le bOLO
on 24 febrero, 2011 23:11:28

· Algún día tomaré esa delicia.

· bicos

CR & LMA
________________________________
·

Responder
Escuciplando
on 24 febrero, 2011 23:01:50

Por fin encuentro esta receta, tienen una pinta estupenda!!! Me apunto…

Responder
Tito
on 24 febrero, 2011 22:59:25

Que gran post Frabisa!!! me ha encantado de verdad leerte y darle placer a mis ojos con esas fotos tan increibles que haces!!!! son una maravilla eh….

;-)

Responder
María Alonso
on 24 febrero, 2011 22:56:03

Muy rico y la última foto de pecado mortal!!!!

Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Responder
Loli
on 24 febrero, 2011 22:20:34

Uissss que ricasss, me las guardo para el roscon del año que viene
Un beso

Responder
Chus
on 24 febrero, 2011 22:19:17

Estas son faciles de hacer, las haré, además a mi marido le encantan.

Una pregunta ¿Sabes hacer fruta escarchada??. Eso a mi marido, sobre todo las naranjas, le enloquecen.

Un beso

Responder
Catalina
on 24 febrero, 2011 22:01:08

las voy a hacer ,tenlo seguro, tienen una pinta que no veas y la del chocolate ……..madre mia

Responder
Rosaleda (Maria Begoña)
on 24 febrero, 2011 21:10:38

Isabel, me gustan las dos formas de hacerlas.
Yo no puedo tener muchas en casa, porque me las zampo casi sin pensar, vamos sin querer.

Gracias por las indicaciones.

Besos

Responder
La casita
on 24 febrero, 2011 20:47:57

Yo no me llevo la última, ¡¡me las llevo todas!!! qué bonitas están ¡¡qué colorido!!! Se salen de la pantalla!!! Preciosísimas!!! Y la receta fabulosa!!
Besitos linda

Responder
SUNY SENABRE
on 24 febrero, 2011 20:36:59

La verdad es que se ven muy ricas y puesto que se pueden conservar bien, se pueden hacer sin problemas y tenerlas como tu dices para un postre.
Isa si alguien pregunta me he llevado la que has dejado con el chocolate. ¡¡¡Me encanta!!!

Besitos guapa,

Responder
Neus
on 24 febrero, 2011 20:27:26

Tengo que hacerlas en casa, por que son mi perdición, esta combinación, me fascina…
Ahora te escribo, que esta semana te tengo descuidada.
Un beso

Responder
Alcantarisa
on 24 febrero, 2011 20:20:53

Guapa qué bonitas te han quedado!!! Geniales, totalmente atractivísimas! vamos, para secar, meter en un jarroncito y lucirlas bien monas! claro que da también una pena no comerlas! jajajaja.

Besoss.

Responder
La cocina de mi abuelo
on 24 febrero, 2011 20:12:38

que buenas, tengo que probar a hacerlas, te copio la receta

Responder
Chelo.-Cogollos de Agua
on 24 febrero, 2011 20:10:17

la proxima vez que hagas te doy mi dirección y me envías un tarrito, ¡que preciosidad!, vamos que se me hace la boca agua.
Un beso

Responder
deakiapekin
on 24 febrero, 2011 20:09:50

te han quedado geniales, y muy bonitas, un saludo

Responder
Lolah
on 24 febrero, 2011 20:09:38

La verdad es que tengo muchas ganas de hacerlas y creo que de este año no pasa…son una belleza!
Un besico.

Responder
Trini Altea
on 24 febrero, 2011 19:57:51

Qué receta más buena, qué cosas más ricas haces sentarse en tu mesa es todo un placer.

Responder
MABEL
on 24 febrero, 2011 19:50:42

Qué ricas!! Yo me estoy planteando hacerme con un botecito… es que en reposteria le puedes sacar mucho provecho!! Tu explicación está fantástica.
Mil besos, guapa.

Responder
Jota Ele
on 24 febrero, 2011 19:44:14

En este caso, prefiero las naranjas al natural.

cuestión de gustos.

Besos.

Responder
Carmela
on 24 febrero, 2011 19:32:45

Me quito el sombrero!! vaya receta!!! A mi me encantan las naranjas confitadas, para comer, para cocinar, para picar … tengo que animarme!! Gracias por la receta

Responder
susina
on 24 febrero, 2011 19:29:12

Esta receta la tengo en mente desde hace muchísimo, pero no sé porqué al final no me decido. A ver si me pongo a ello porque además tengo muchas naranjas sevillanas de las buenas en casa!!! y si no, voy y las mango de algún naranjo de la zona…ja ja ja ja

Responder