Calabaza asada perfecta en airfryer

Muchas veces acabamos recurriendo a la calabaza solo para cremas, casi por inercia: encender el horno supone tiempo y un mayor consumo energético. Sin embargo, con esta receta de calabaza asada en freidora de aire (airfryer) todo cambia. Lograrás un resultado igual de delicioso, en mucho menos tiempo y con un gasto mínimo.

Y desterremos de una vez el mito de que la calabaza es solo para el otoño. La más habitual, la calabaza butternut (Cucurbita moschata), de piel fina y carne dulce, se encuentra con facilidad en los mercados españoles durante todo el año. Aunque su recolección se concentra entre octubre y noviembre, podemos disfrutarla en cualquier estación, incluso en elaboraciones más ligeras y frescas, como una buena ensalada.

Abajo el mito de que la calabaza es exclusivamente para el otoño, afortunadamente la más habitual que es calabaza Butternut ( Cucurbita moschata) es una de las variedades más habituales en los mercados españoles, de piel muy fina, su período de recolección está entre octubre y noviembre, pero la podemos encontrar durante todo el año, así que también la disfrutaremos en elaboraciones estivales como puede ser una ensalada.

AIRFRYER para asar calabaza Butternut

Lo que más incordio supone a la hora de prepara cualquier receta con calabaza, bien sea una ensalada, una salsa, una receta de repostería o panadería que lleve  puré de calabaza es justamente hacer ese previo de asar la calabaza , pero ese inconveniente ha tocado a su fin con esta receta, la AIRFRYER se encargará de ello.

Esta receta la he preparado con la freidora de aire Cosori Dual Blaze TwinFry de 10 L, y el resultado ha sido excelente. Su gran capacidad me ha permitido hornear la calabaza entera de una sola vez.

¿Para que usaremos esta calabaza asada?

• Para guisos
• Para arroces
• Para tortilla
• Para ensaladas
• Para bizcochos
• Para flanes
• Para hacer pan
• Para hacer bollería
• Para salsas
• Para tartas

Si no sonara cursi podría decir que no sabría vivir sin calabaza en la cocina, pero es una verdad a medias, lo cierto es que la uso mucho, me encantan los Bundtcake de calabaza, mi familia adora los Flanes de calabaza y el Pan de calabaza es nuestro preferido para desayunar.

Calabaza asada perfecta en airfryer

Frabisa

Queda perfecta asada en la freidora de aire, el punto de la pulpa, ideal, cocinada pero entera, la podemos usar tanto en una ensalada como en una crema, un guiso, mezclarla con arroz o usarla para un bizcocho.

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Plato Acompañamiento, basicos

Cocina cocina mediterranea

UTENSILIOS

• 1 COSORI Freidora de Aire Dual Blaze TwinFry 10L, Air Fryer con 4 Resistencias de Doble Cesta ver modelo AQUÍ

Ingredientes

  

• 1 calabaza Butternut de 1.400 kg

Elaboración paso a paso

 

• Partimos la calabaza a la mitad, como es grandecita hay que hacerlo con cuidado, asegurar la tabla sobre un paño de cocina y utilizar un cuchillo que clavaremos en la calabaza y lo iremos girando con cuidado de no cortarnos.

  Si todo lo anterior te asusta o preocupa, directamente compra la calabaza cortada a la mitad.
• Ponemos ambas mitades de la calabaza en la freidora o si solo entra una mitad de calabaza pones una mitad. Le retiraremos las semillas, pinchamos ligeramente parte de la piel y la pondremos en la freidora con la pulpa hacia abajo y la piel hacia arriba y programamos en BAKE a 190º C durante 40 minutos, pinchamos con una brocheta y debe atravesar la piel de la calabaza sin ofrecer resistencia. La pulpa debe quedar tierna para comerla tal cual sale de la freidora. Si no fuera así, podríamos añadir algunos minutos más de cocción.
• Finalizado el horneado, retiramos la calabaza, la dejamos templar un poco y sobre la tabla, le retiramos la piel.
• Una vez pelada, la cortamos en cubos y la usamos para a elaboración que necesitemos.

Frabiconsejos

CONSERVACIÓN: Una vez cortada en cubos y fría, la guardamos en un tupper en la nevera hasta 4 días.

¡A disfrutar de la CALABAZA ASADA!

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  Espero que os sea de utilidad

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