Receta de bizcocho de calabaza MUY SENCILLO

¿Por qué tienes que hacer esta receta de bizcocho de calabaza?

Porque aunque no seas muy de repostería, con esta receta vas a sorprender a todos sin complicarte la vida. No te dejes intimidar por el puré de calabaza: se prepara en unos minutos y es precisamente el secreto que hace que este bizcocho sea tan especial, con una miga tierna, ligera y llena de sabor.

La calabaza es uno de mis ingredientes favoritos en la cocina, tanto en recetas dulces como saladas, y en esta ocasión vuelve a demostrar su versatilidad. Aporta un bonito color dorado, una textura jugosa y ese punto de dulzor natural que convierte este bizcocho en una auténtica delicia.

¿Cómo preparar la receta de este bizcocho de calabaza?

Para hacer bizcochos o repostería en general podemos hacer un puré rápido de calabaza en microondas, o el clásico puré de calabaza asada en horno, o sumaros al nuevo electrodoméstico de moda y cocinarla en freidora de aire, vosotros escogéis.

Podemos también hacer  un bizcocho de calabaza y chocolate, con una miga densa y deliciosa que nos recordará a los célebres Tía Mildred pero hecho en casa.

Disfrutad de este bizcocho  y de la repostería casera en su más pura esencia, os encantará.

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Bizcocho de calabaza. SENCILLO.

Frabisa

Aunque no seas muy de repostería, este bizcocho de calabaza te va a salir perfecto .La calabaza le da un color precioso, una miga jugosa y un sabor suave irresistible. Ideal para disfrutar en otoño (¡o todo el año!) con un café o té calentito

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Plato Desayuno, meriendas

Cocina calabaza, cocina repostera, dulce

Raciones 8

UTENSILIOS

• 1 molde de 26 cm

Ingredientes

  

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• 3 huevos L
• 1 cucharadita de vainilla
• 200 ml de aceite de girasol/oliva suave
• 250 g. de puré de calabaza asada yo la hice en la freidora de aire
• 255 g. de azúcar
• 300 g. de harina común de repostería + pizca de sal
• pizca de sal
• 10 g de levadura de repostería (Polvo de hornear tipo ROYAL)
• 15 g de almendras en láminas o en bastoncillos

Para terminar:azúcar glas

Elaboración paso a paso

 

• Asa la calabaza en microondas, freidora de aire o en horno, pesa la cantidad indicada para esta receta
• Vierte la cantidad calabaza en el vaso de la batidora, añade el aceite y tritura hasta conseguir un puré bien fino. Reserva.

  OTRA OPCIÓN: Es añadir a la mezcla de huevos y azúcar primero el aceite y después el puré de calabaza, es decir, en vez de mezclarlos, los podemos agregar por separado, yo lo he hecho de ambas maneras y queda bien de cualquiera de las maneras.
• Tamizamos la harina con la levadura de repostería y una pizca de sal. Reservamos.
• Mezclamos con varillas los huevos, la vainilla y el azúcar.
• Incorporamos la mezcla de calabaza-aceite, mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. (Como os comenté antes, también podéis añadir primero el aceite y después el puré de calabaza)
• Añadir poco a poco la harina tamizada con la pizca de sal y la levadura de repostería
• Volcamos la mezcla en el molde, golpeamos sobre la superficie con unos pequeños toques para que la masa asiente bien. Espolvorear las almendras picadas o en bastoncitos
• Horneamos a 180ºC calor abajo y arriba durante 55 minutos más o hasta que pinchando con una brocheta salga limpia.
• Aguarda 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla hasta que enfríe.
• Espolvorea azúcar glas y sirve

Frabiconsejos

• Conservar el bizcocho en recipiente hermético durante 3 o 4 días. Se puede congelar y descongelar a temperatura ambiente.
• Si te apetece añadir 1 cucharadita de canela en polvo, añádela a la harina antes de tamizarla.

• ¿Cómo encontrar la harina que necesito?
• Si donde vives las harinas tienen otro nombre, busca AQUÍ la denominación que corresponde a tu lugar de residencia.
• No he experimentado esta receta con otro tipo de harina.
• Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
• ¿Te has olvidado de sacar los huevos de la nevera?
• Un remedio casero para cuando te has olvidado sacarlos de la nevera con antelación es sumergirlos en agua tibia durante unos minutos, de ese modo conseguiremos atemperarlos.
• ¿Quieres utilizar edulcorante? 

Si quieres prescindir del azúcar en las recetas de masas abizcochadas puedes sustituir la cantidad indicada de azúcar por su equivalente al edulcorante que utilices. Recuerda que no todos los edulcorantes sirven para hornear, deben especificar en la etiqueta que soportan altas temperaturas y que puede variar el resultado final porque el azúcar es un ingrediente importante en la composición química de esta masa. Si haces este bizcocho con edulcorante, bátelo con los huevos.

• ¡Controla el horneado!

• Controla el horneado y si la superficie se tuesta demasiado, cubre con papel de aluminio, si esto no fuese necesario NO ABRAS EL HORNO durante el proceso de cocción bajo ningún concepto.
• Los tiempos de horneado son tiempos de referencia, nunca se deben tomar como EXACTOS ya que los diferentes modelos de hornos difieren mucho entre sí y conviene estar vigilante y controlar y conocer el funcionamiento del horno propio.
•  

• TODO lo que debes saber para que tus bizcochos te salgan PERFECTOS, lo tienes AQUÍ dedica unos minutos, asimila la información y comienza.
• A disfrutar de este BIZCOCHO DE CALABAZA SENCILLO

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