En la primera parte de las fiestas navideñas, en casa nos volcamos con los polvorones. La cercanía de la Navidad despierta tanto entusiasmo que acabamos preparándolos de todos los sabores posibles.
Es cierto que los polvorones caseros, triunfan siempre, hay seria competencia entre los de nueces con los de almendra y canela, pero este año han entrado en juego los de cacao sin azúcar, los polvorones de anís. Pero este año el repertorio se amplió con polvorones de cacao sin azúcar, los tradicionales de anís… y, casi sin darnos cuenta, llegó el día de Reyes. Tras centrarnos en aprovechar los restos de roscón, descubrimos que aún quedaban demasiados polvorones esperando una segunda oportunidad.
El bizcocho de la felicidad que no puedes dejar de hacer
Así nació este bizcocho de polvorones, esponjoso y lleno de sabor, que nos ha regalado una alegría inesperada. Los polvorones desaparecen para transformarse en un dulce completamente nuevo, delicioso y sorprendente. De esos que llegan a la mesa y arrancan sonrisas. No exagero si te digo, de corazón, que está increíblemente rico.
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Bizcocho de polvorones. La segunda vida más dulce
UTENSILIOS
- 1 molde de 24 o 26 cm
Ingredientes
- 400 g de polvorones
- 125 g yogur griego natural sin azúcar
- 150 g de azúcar moreno
- 250 g de harina de trigo de todo uso
- 2 sobres de gasificante de repostería o 12 g de levadura de repostería (tipo royal)
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/4 cdta de sal
- 100 g de crema de cacahuete o aceite de oliva suave o girasol
- 100 ml de leche
- 3 huevos L
- 1 cdta de canela
para decorar
- 35 g de chocolate de cobertura GOLD (puede ser negro o con leche
Elaboración paso a paso
- Mezclar en un bol el azúcar y la crema de cacahuete hasta blanquear
- Añadir al bol los huevos de uno en uno, integrando de cada vez.
- Agregar el yogur e integrar.
- Añadir los polvorones desmenuzados, la harina tamizada con la pizca de sal, los gasificantes y el bicarbonato alternando con la adición de la leche.
- Volcar la mezcla en el molde encamisado y hornear en horno precalentado calor abajo y arriba a 180ºC durante 50 o 55 minutos o hasta que pinchando con una brocheta salga seca.
- Finalizado el horneado, desmoldar sobre una rejilla, dejar enfriar y decorar con el chocolate derretido a baño María o en el microondas en fracciones de 30 segundos a 700 W. Espolvorear por encima del chocolate un poco de polvorones desmigados y servir.
Frabiconsejos
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A disfrutar de este Bizcocho de polvorones.
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Juana
He podido aprovechar los polvorones y hacer esta receta y nos ha encantado. El sabor a polvorones es maravilloso. gracias
Merce Roca
¿En qué momento agregas los polvorones? Gracias!
frabisa
Buenos días, Merce! Como bien puedes ver en el vídeo, los polvorones se añaden después del yogur. El vídeo dura apenas 3 minutos, te invito a verlo
ANA MARIA REY GOMEZ
Podría hacerlo en moldes individuales? Tipo magdalenas? Si es así cuanto tiempo necesitarían de horno?
Gracias
frabisa
Si, puedes. A 180º C unos 20 minutos aprox, según funcione tu horno
Eloisa
He preparado este bizcocho esta mañana y lo acabo de servir para merendar y no puedo de dejarte de dar las gracias, tiene un sabor extraordinario, ¡nos ha entusiasmado!
Luis
En nuestro caso ha sido al revés, hemos visto tu receta y hemos aprovechado la liquidación del stock de productos navideños de la tienda en la que compramos y ya tenemos los polvorones para hacer esta receta que se ve riquísima.