Tarta fresca de limón: el postre sin horno que siempre triunfa
Hay recetas que parecen hechas para el verano, y esta Tarta fresca de limón es una de ellas. Refrescante, cremosa, ligera y con ese delicioso toque cítrico que invita a repetir, es uno de esos postres que gustan a todo el mundo y que siempre reciben elogios cuando aparecen en la mesa.
Lo mejor de esta tarta es que no requiere horno ni técnicas complicadas. Con apenas unos minutos de preparación y unos pocos ingredientes muy fáciles de encontrar, conseguirás un postre espectacular, perfecto para celebraciones, comidas familiares o simplemente para darte un capricho cuando aprieta el calor.
La combinación del queso crema, la leche condensada y el zumo de limón crea una crema suave y delicada que cuaja de forma natural, mientras que las capas de galleta aportan textura y convierten cada porción en una auténtica delicia. Además, su presentación admite mil posibilidades: frutas frescas, nata montada, hierbabuena o unas sencillas rodajas de limón bastan para transformarla en una tarta digna de escaparate.
Y si te gusta tener los postres preparados con antelación, esta receta te encantará. Puedes dejarla lista el día anterior e incluso congelarla en porciones para disfrutarla como una irresistible tarta helada.
Como siempre, los ingredientes los encontré en mi GADIS de confianza, donde sé que voy a encontrar la mejor calidad y producto fresco.
Una receta sencilla, vistosa y refrescante que demuestra que, muchas veces, los mejores postres son también los más fáciles de preparar.
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Tarta fría de limón SIN HORNO que parece de pastelería
UTENSILIOS
- 1 molde rectangular desmontable de 24 cm, o puedes usar un molde redondo de 20 o 22 cm. ver modelo AQUÍ
Ingredientes
- 380 g de leche condensada 1 lata pequeña IFA ELIGES
- 800 g de queso crema SAN MILLAN
- 120 ml de zumo de limón (2 limones y medio)
- 20 o 25 Galletas rectangulares
Elaboración paso a paso
- Si no utilizas un molde como el mío y usas un molde rígido, fórralo con film transparente para favorecer el desmoldado.
- Mezcla en un bol el queso crema con la leche condensada y el zumo de limón, batir hasta que la mezcla resulte homogénea.
- Cubre el fondo del molde con galletas, rellenar con trocitos de galletas los huecos vacíos, a continuación una capa de crema, otra de galletas y así hasta terminar con la crema y llenar el molde
- Refrigeramos la tarta unas 4 horas o mejor toda la noche.
- A continuación, desmoldar, decorar con unos pequeños rosetones de nata montada todo alrededor de la tarta y decorar con las frutas.
- Refrigerar hasta el momento de servir.
Frabiconsejos
- NATA MONTADA: Yo usé ESTA RECETA para montar la nata y así asegurarme que no se bajaría después de decorar la tarta. Monté 1 brick de 200 ml con 1 cucharada sopera de azúcar glas, pero me sobró la mitad.
- Todos los ingredientes deben estar bien fríos para que la crema adquiera mejor consistencia.
- Utiliza un queso crema de buena calidad y con toda su materia grasa para obtener una textura más firme y cremosa.
- Si quieres un sabor más intenso, añade un poco de ralladura de limón a la crema, procurando no rallar la parte blanca para evitar el amargor.
- Prepárala de un día para otro; el reposo mejora la textura y facilita el corte.
- Para desmoldarla sin dificultad, utiliza un molde desmontable o forra el molde con film transparente.
- Se puede congelar perfectamente. Lo más práctico es hacerlo ya cortada en porciones para sacar solo las que necesites.
- Decórala justo antes de servir para que la nata y la fruta luzcan frescas durante más tiempo.
Si te gustan las tartas frescas, sencillas y de esas que siempre reciben elogios, anímate a preparar esta tarta. Estoy segura de que te sorprenderá lo fácil que resulta y lo deliciosa que queda.
Y ahora cuéntame, ¿eres de los que disfrutan más las tartas de limón que las de chocolate o cada cosa para su momento?
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