Los aperitivos están más vigentes que nunca y especialmente en las fiestas navideñas ocupan las mesas más espectaculares y nos obligan a esmerarnos cada año para inventar nuevos y sorprender a nuestros invitados. 
¿Porqué debemos hacer estos aperitivos de queso con piña fresca y salmón ahumado?
Son aperitivos muy sencillos, no hay ni que encender el fuego, son bastante ligeros porque la piña es un elemento clave en estas pequeñas brochetas de 3 ingredientes y le dan un toque fresco y digestivo a los otros dos. Por otra parte la combinación es tremendamente deliciosa y en mi casa, causó sensación.
Puedes hacer tu propio salmón marinado en casa, siempre lo hago en estas fechas porque queda riquísimo y me sale mucho más económico a la hora de hacer otros aperitivos con salmón.
Los aperitivos gustan a todos, no son pocos los hogares en los que cada año los aperitivos acaparan todas las atenciones del menú dejando los demás platos como opción secundaria y menos importante.
Ver esta receta en VIDEO
Aperitivo de queso, piña fresca y salmón ahumado
Ingredientes
- 12 bolas de queso crema (puede ser mozarella u otro queso) yo las compré en LIDL y venía envasadas en aceite
- 12 o más cubitos de piña fresca (utilicé de marca AVIÓN que es muy dulce (no es publicidad)
- 100 g salmón ahumado
- 20 g de almendra picadita
Elaboración paso a paso
- Preparar los ingredientes, cortar el salmón, pelar y cortar a piña.
- Rebozar las bolas de queso que queramos en la almendra molida
- Insertar en pequeñas brochetas una bola de queso, un trozo de piña y un poco de salmón ahumado. Repetir hasta terminar
- Cubrir con film y refrigerar hasta servir
- Retirar la bandeja de la nevera unos 10 minutos antes de servir para atemperar
Frabiconsejos
Se puede variar el orden de los ingredientes, incluso prescindir del salmón y hacerlas solo de queso y piña. También se puede sustituir el salmón por jamón.
Otras recetas con salmón y atún
- Tomates rellenos de salmón fresco
- Tostas de huevos revueltos, aguacate y salmón ahumado
- Salmón marinado (ahumado) casero
- Berenjenas con tsatsiki de salmón (salsa de yogur)
- Salmón marinado en soja y cítricos con verduras
- Huevos rellenos de atún y aceitunas
- Coliflor con salsa bechamel de calabaza y atún
- Empanada GALLEGA de atún, huevo y tomate
- Brochetas de bonito (o atún) con aguacate y mango
- Atún rojo con Salsa Teriyaki
Otras recetas que te pueden interesar
- Ensaladilla rusa tradicional
- Bacalao a la portuguesa
- Bizcocho de yogur y limón (manual y Thermomix)
- Verdinas con almejas y langostinos
- Bizcocho de yogur sin azúcar
- Calabaza (zapallo) en almíbar
- Donuts caseros (Thermomix, manual y panificadora)
- Calabaza cocida en el microondas
- Callos a la gallega
- Torrijas al horno
