La tarta milhojas de manzana y plátano es una de esas recetas que apetecen en cuanto ves un par de manzanas y unos plátanos maduros en el frutero. Las láminas finas de manzana quedan envueltas en una mezcla suave de yogur, mascarpone y plátano, y al cortar la tarta aparecen esas capas que le dan nombre. Es sencilla de preparar y tiene una textura tierna y cremosa que la hace especialmente agradable para la merienda o el postre.
Ya sabéis que me encanta preparar dulces con manzana. Hay tantas posibilidades que resulta difícil cansarse de ella: desde las tartas de manzana más sencillas hasta una tarta de manzana con crema pastelera para una celebración. En esta ocasión se une al plátano maduro, que aporta sabor y dulzor, y el resultado es una tarta casera que se prepara sin complicaciones. lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es
Los ingredientes son fáciles de encontrar y muchos suelen estar ya en casa. Cuando me faltan las manzanas, los plátanos o algún lácteo, los añado a la compra en GADIS, mi supermercado de siempre. Después solo hay que dedicar unos minutos a preparar la mezcla y dejar que el horno haga el resto.
Tartas ricas y fáciles para ti
Y por muchas tartas de manzanas que hayas hecho, incluso las tartas de manzana con cremas, o aquellas tartas de manzana que nos recuerdan a las tartas de queso, ésta receta de hoy te va a fascinar por lo rápida y riquísima que queda y la repetirás muchas veces.
También es un modo de usar las manzanas y los plátanos del frutero porque es una fruta que se mantiene en condiciones durante mucho tiempo y es muy frecuente que las tengamos en casa.
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Los ingredientes son de cocina diaria así que es muy posible que los tengas como es mi caso porque sin planificación, suelen venirse solos para mi carro cuando hago la compra en GADIS mi supermercado de siempre.
Tarta milhojas de manzana y plátano: fácil y cremosa
UTENSILIOS
- 1 molde de 20 cm
- 1 bol
- 1 mandolina (ver modelo AQUÍ
Ingredientes
- 2 manzanas
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos DEMILLO
- 120 ml de leche PASCUAL
- 100 g de harina de trigo + 1 cdta de levadura de repostería (tipo ROYAL)+ pizca de sal (puedes sustituir por maicena)
- 60 g de endulzante (azúcar o edulcorante)
- 170 g de mascarpone o cualquier queso crema PHILADELPHIA
- 250 g de yogur griego natural sin azúcar (2 yogures) DANONE
- 1 cdta vainilla
Para la terminación
- azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo. Forra con papel vegetal un molde de 20 cm.
- Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en láminas muy finas, preferiblemente con una mandolina. Resérvalas.
- Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré.
- Mezcla los huevos con el azúcar. Añade el mascarpone y remueve hasta integrarlo. Incorpora el yogur, la vainilla y el puré de plátano.
- Agrega la harina, la levadura y la pizca de sal. Mezcla y, por último, añade la leche hasta obtener una preparación homogénea.
- Vierte la mezcla sobre las láminas de manzana y remueve con cuidado para que queden bien impregnadas. Pásalo todo al molde y alisa la superficie.
- Hornea durante 40 minutos, aproximadamente. Comprueba el punto antes de retirarla: la superficie debe estar dorada y el centro, cuajado, aunque conservará una textura cremosa.
- Deja templar la tarta antes de desmoldarla. Espolvorea con azúcar glas justo antes de servir.
Frabiconsejos
- Corta las manzanas lo más finas posible para que se mezclen bien con la masa y se aprecien las capas al servir.
- Los plátanos maduros aportan más sabor y dulzor; prueba la mezcla antes de hornearla si quieres ajustar el azúcar.
- Si utilizas edulcorante, sigue la equivalencia indicada por el fabricante: no todos endulzan igual.
- La tarta se conserva en la nevera, bien tapada. Sácala un poco antes de servir si prefieres que no esté tan fría.
- El tiempo de horno es orientativo. En la receta publicada figuran 40 minutos en los pasos y 50 en la ficha; conviene confirmar el tiempo en la próxima elaboración y unificar ambos campos.
Si os gustan las tartas de fruta jugosas y sin complicaciones, guardad esta receta. Una porción de esta milhojas de manzana y plátano con un café después de comer o a media tarde es un pequeño gusto de los que siempre apetecen. ¡Espero que la disfrutéis!
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