Churros caseros con chocolate. Receta Fácil y Tradicional

No hay nada como unos churros caseros para endulzar cualquier día. Crujientes por fuera, tiernos por dentro y con ese chocolate que no puede faltar… hacerlos en casa es más fácil de lo que parece, y te aseguro que el resultado vale cada minuto.

En esta receta te cuento todos los trucos para que te queden perfectos, paso a paso, para que disfrutes de un momento delicioso sin complicaciones.

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Descubre mi mejor receta para hacer churros caseros

He repetido esta receta infinidad de veces. Al principio los hacía con manga pastelera pero no es muy segura ni práctica; además,  la churrera no es cara y, si alguna vez la usas, vale la pena, así que la compré. Los churros quedan súper ricos, y aún más si los acompañas con un chocolate caliente y espeso, tal como te explico en esta publicación. Antes de que te des cuenta, estarás preparando chocolate con churros para tu disfrute y el de tu familia.

Es muy importante usar un aceite limpio y caliente, pero sin que llegue a humear, porque entonces comenzaría a degradarse. A medida que vayas friendo, puede que necesites añadir un poco más de aceite. Lo ideal es utilizar un cazo o sartén hondo para que los churros “bailen” en él, girándolos constantemente para que se doren de manera uniforme. No olvides pasarlos después por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Con todas estas precauciones, te animo a preparar estos dulces: son fáciles de hacer y seguro que en tu casa te harán un monumento.

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Churros caseros con chocolate. Receta Fácil y Tradicional

Frabisa

Nada como unos churros caseros recién hechos: crujientes por fuera, tiernos por dentro y con el chocolate perfecto para mojar. Fácil de preparar, imposible de resistir.

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Plato Desayuno, merienda

Cocina cocina española, resposteria casera, Tradicional

Raciones 22 churros

UTENSILIOS

• 1 bol
• 1 sartén
• 1 cazo
• 1 churrera ver modelo AQUÍ

Ingredientes

  

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CHURROS

• 360 ml de agua
• 180 g e harina (de repostería sin leudantes, harina 0000)
• 5 g de sal (1 cdta)
• Aceite para freír
• Azúcar para rebozar

CHOCOLATE

• 600 ml de leche
• 180 g de chocolate negro
• 1 palito de canela (opcional)
• 1 cdta de maizena desleída en parte de la leche indicada en la receta
• Azúcar (opcional)yo no puse

Elaboración paso a paso

 

CHURROS

• Poner el agua con la sal en un cazo al fuego y llevar a punto de ebullición
• Verter la harina sobre el agua hirviendo, removiendo con una cuchara de madera hasta que esté todo bien integrado.
• 
• Poner la masa en la churrera con ayuda de una espátula.
• Formar los churros sobre una tabla y cortarlos a la medida deseada
• 
• Calentar el aceite y cuando esté bien caliente ir friendo los churros en pequeñas cantidades para no bajar la temperatura del aceite. Darles vuelta para que se doren uniformemente.
• A medida que se van retirando bien escurridos, pasarlos a papel absorbente y a continuación rebozarlos en azúcar.
• 
• Servir calientes.

CHOCOLATE

• Poner la leche a la sal, el cacao en polvo y la tableta de chocolate a la taza cortada a cuchillo y dejamos que se vaya calentando a fuego medio y vamos revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo del cazo y para favorecer que se vaya derritiendo el chocolate. Cuando ya esté todo bien integrado , añadir la maicena , mezclar hasta que espese ligeramente y servir.

Frabiconsejos

1. CUIDADO: En alguna ocasión (a mí no me ha pasado) los churros pueden “explotar” al freírse si la temperatura del aceite no es la adecuada, lo que podría causar quemaduras. Por eso, ten mucho cuidado: no te acerques demasiado al aceite y, si quieres, deposita los churros con la ayuda de una espumadera, para mantener la mayor distancia posible del aceite caliente.
   CHOCOLATE: Puedes usar chocolate a la taza (en cuyo caso no será necesario añadir maizena. Con la cantidad de leche que indico en los ingredientes, una cucharadita de maizena suele ser suficiente, pero si quieres un chocolate más espeso, siempre puedes añadir un poco más.
   CHURROS: Comienza a freír los churros cuando el chocolate esté casi listo, así podrás disfrutar de todo bien caliente al mismo tiempo.
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Un chocolate bien caliente y un poco de fruta para equilibrar y tendrás un desayuno de cine.

Me encantan con bastante azúcar, pero ya sabes, a gusto del consumidor.

Si los haces y te das cuenta que son un éxito y que los harás muchas veces, entonces puedes plantearte comprar una churrera, si no es el caso, con una manga pastelera los podrás hacer y evitarás tener un cacharro más en la cocina.

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A disfrutar de esta receta de CHURROS