Los gambones, con su sabor intenso y su textura jugosa, son un verdadero manjar del mar. Su versatilidad en la cocina permite prepararlos de múltiples formas, desde platos sencillos y rápidos hasta recetas más elaboradas y sofisticadas. En esta ocasión, te traigo una manera deliciosa de disfrutar de este exquisito marisco sin llenar la casa de humos y malos olores.
¡Prepárate para sorprender a tu paladar y al de tus invitados con esta receta irresistible de gambones al horno!
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Gambones al horno: la receta fácil, sin humos y sin olores
Los gambones son puro sabor y una apuesta segura cuando buscas un plato fácil, vistoso y sin complicaciones. Su carne jugosa y ese toque marinero conquistan al primer bocado, y lo mejor es que puedes prepararlos al horno sin humos, sin olores y en muy pocos minutos. Una forma deliciosa de lucirte con un marisco que siempre triunfa. ¡Te van a quedar de escándalo!
Ingredientes
- 1 kg de gambones (17 unidades)
- 60 ml de vino blanco
- aceite de oliva, sal gruesa o en escamas
salsa para adobar los gambones
- 1 manojito de perejil
- 6 dientes de ajo
- 1 cdta de sal fina
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- zumo de 1/2 limón o 20 ml de vinagre blanco
Elaboración paso a paso
Salsa para adobar los gambones
- Picar los ajos y el perejil muy picadito, añadir todo a un pequeño bol, agregar el aceite, la sal y el zumo, mezclar y dejar macerar mientras preparas los gambones
Gambones
- Corta las antenas de los gambones y colócalos en una bandeja de hornear
- Ayúdate de un pincelito de cocina y pinta todos los gambones con el adobo preparado. Espolvorea un poco de sal gruesa. Vierte en una o dos esquinas de la bandeja el vino blanco teniendo cuidado de no verterlo por encima de los gambones para evitar eliminar la salsa que les hemos puesto. Riega con un difusor de aceite por encima de los gambones.
- Hornea con el horno precalentado, a 180 ºC (350 ºF), con calor arriba y abajo,12 minutos.
- En cuanto finalice el horneado, ponerlos en la fuente de servir, verter los líquidos que quedan en la fuente de hornear por encima de los gambones.
- Acompañar de salsa rosa y salsa tártara y disfrutar.
Frabiconsejos
- Consejo: Prepara los langostinos por la mañana (corta las antenas, etc.) prepara la salsa y pinta los gambones, cúbrelos con film transparente. Momentos antes de la comida o cena, solo te llevará el tiempo justo de hornear.
- Esta misma receta se puede hacer con langostinos.
Si la SALSA ROSA es imprescindible para acompañar estos gambones…
Salsa rosa casera
La salsa rosa casera tiene un encanto especial: cremosa, equilibrada y perfecta para acompañar pescados y mariscos. Una vez que la pruebes hecha en casa, no querrás otra.
Ingredientes
Para la mayonesa
- 1 huevo
- 200 ml de aceite de girasol u oliva
- 1 cda de vinagre blanco o zumo de limón
- sal
Para la salsa rosa
- toda la mayonesa anterior
- 2 cdas de zumo de limón
- 2 cdas de zumo de naranja
- gotas Tabasco (opcional)
- 1/2 cda de Brandy
- 40 g de Ketchup
- sal
Elaboración paso a paso
Salsa mayonesa
- Ponemos el huevo, el aceite, el zumo de limón/o vinagre, la sal , introducimos la batidora hasta que toque el fondo del vaso y sin moverla la ponemos en marcha hasta conseguir la consistencia deseada y en ese momento podemos ir levantando el brazo suavemente hasta que veamos que está lista. Rectificamos de sal
Salsa rosa
- Mezclar todos los ingredientes hasta que todo esté bien integrado. Dejar reposar mínimo media hora antes de consumir.
- Conservar en el refrigerador un máximo de 4 días.
Frabiconsejos
Puedes variar las cantidades añadiendo un poquito más o menos dependiendo de tus gustos, pero ten mucho cuidado con el Tabasco, es mejor quedarse corta al principio y añadir unas gotitas más después.
la SALSA TÁRTARA no es menos deliciosa
Salsa tártara: fácil, rápida y deliciosa
La salsa tártara es ese toque mágico que convierte un plato sencillo en algo especial: cremosa, llena de matices y perfecta para acompañar pescados, mariscos, ensaladas o verduras. Se hace en un momento y el resultado es incomparable. Si aún no la preparas en casa… ¡hoy es el día de descubrir lo riquísima que queda!
Ingredientes
- 200 g. de mayonesa de buena calidad mejor CASERA
- 4 o 5 de pepinillos en vinagre
- 20 g de alcaparras
- 1 huevo cocido
- 1/2 cebolleta pequeña o 2 chalotas muy picaditas
- 1 o 2 cucharadita de mostaza DIJON o ANTIGUA
- Sal
- Cebollino fresco picadito
Elaboración paso a paso
- Opción A: Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y trituramos.
- Opción : Picamos todos los ingredientes muy menudos, los mezclamos con la mayonesa, agregamos la mostaza, la sal , el cebollino revolvemos y dejamos macerar en el frigorífico un mínimo de media hora antes de consumir.
- Servimos en salsera y espolvoreamos cebollino picado.
Frabiconsejos
Se conserva en la nevera entre 3 y 5 días.
Puedes triturar los ingredientes en vez de picarlos y quedará muy homogénea como puedes ver en el bol de cristal de más abajo.
Puedes triturar los ingredientes en vez de picarlos y quedará muy homogénea como puedes ver en el bol de cristal de más abajo.
En FREIDORA DE AIRE puedes ver la receta AQUÍ.
Aquí tenéis un RECOPILATORIO DE RECETAS NAVIDEÑAS Y DE REYES que podéis consultar siempre que os apetezca y al que iré sumando las nuevas recetas que publique en los próximos días.
El recopilatorio se divide en 5 grupos, APERITIVOS Y ENTRANTES, MARISCOS, CARNES, PESCADOS y DULCES DE NAVIDAD, en cada grupo tenéis todas las recetas publicadas y detalladas para que os salgan perfectas.
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