Las berenjenas cocinadas en el microondas tienen un estupendo resultado por mínimo esfuerzo . En apenas unos minutos conseguimos una pulpa tierna, melosa y llena de sabor, perfecta como guarnición ligera o como base para infinidad de preparaciones.
La berenjena absorbe muy bien los sabores y, al cocinarse en su propio vapor, mantiene toda su jugosidad y una textura increíblemente suave. El corte en rombos ayuda a que el calor penetre mejor y permite que el aceite y la sal se distribuyan de manera uniforme, potenciando muchísimo el sabor final.
Podemos disfrutarlas tal cual, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadirles toppings como queso, atún, tomate o hierbas aromáticas, o retirar la pulpa para preparar patés vegetales, rellenos o ensaladas. Una receta ideal para comer rico, ligero y saludable sin complicaciones.
Berenjenas al microondas en 8 minutos
UTENSILIOS
- microondas
Ingredientes
- 2 berenjenas pequeñas
- aceite, sal,
Elaboración paso a paso
- Lavar las berenjenas, cortarlas en sentido longitudinal, cortarlas en rombos sin llegar a la piel, espolvorear apenas una pizquita de sal y unas gotitas de aceite de oliva.
- Acomodar las berenjenas en el estuche de microondas y programar a máxima potencia, 8 minutos, aguardar 3 o 4 minutos, abrir con cuidado (saldrá vapor muy caliente) el estuche, pinchar la pulpa de las berenjenas y comprobar si el grado de ternura es el correcto, si fuese necesario cocinar un minuto más y así sucesivamente hasta que esté perfecta.
- Dependiendo para que se vaya a utilizar, retirar la pulpa o servir entera como guarnición y completar con los toppings escogidos.
Podemos disfrutarlas tal cual, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadirles toppings como queso, atún, tomate o hierbas aromáticas, o retirar la pulpa para preparar patés vegetales, rellenos o ensaladas. ¡Anímate a prepararlas, te van a sorprender!
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