El «Brazo de salmón de pan de sandwich» es un entrante festivo, fácil, muy atractivo a la vista y al paladar. Resulta ideal para quienes les gustan los brazos salados pero temen hacer planchas de bizcochos, aquí ese «problema» está solucionado porque este brazo está hecho con pan de sandwich. Y con redoble de tambores os digo que para que os animéis y veáis que es súper fácil, tenéis el VÍDEO en mi canal de YOUTUBE, tachín, tachán, cero dificultad y oiréis aplausos cuando lleguéis con esta maravilla a vuestra mesa.
Es un entrante estupendo, vistoso, económico y fácil que puedes poner en tu mesa con apenas esfuerzo.
En Navidades o en cualquier celebración este brazo te solucionará el primer plato y encantará a tus invitados.
Brazo de Salmón de pan de sandwich.
12-14 personas
Frabisa: Frabisa
Ingredientes
- 1 paquete de pan de sandwich sin corteza de 450 g.
- 750 g de salmón ahumado.
- 4 huevos cocidos
- aceitunas rellenas
- pimientos confitados
- mayonesa
- zanahorias baby en conserva
- 125 g de surimi
- PARA LA SALSA DE UNTAR
- 150 g mayonesa
- 4 anchoas
- ketchup (cantidad a gusto)
- gotitas de tabasco (cantidad a gusto)
- 1 cucharadita de salsa PERRINS
- Para la presentación.
- canónigos
- zanahorias baby
Instrucciones
- Mezcla los ingredientes de la salsa en el vaso de la batidora y tritura.
- Extiende un papel vegetal y cubre con las rebanadas de pan de sandwich ligeramente superpuestas, pasa el rodillo de amasar por encima a fin de que se peguen.
- Unta la salsa por toda la superficie del pan.
- Extiende el salmón, el surimmi, parte los huevos a la mitad y colócalos en fila al comienzo de la plancha. Añade también el pimiento caramelizado y las aceitunas y enrolla bien hasta formar el brazo.
- Coloca el brazo en la fuente de servir, corta la primera rebanada de cada lado para que se vea la parte bonita.
- Cubrimos el exterior del brazo con la salsa restante para humedecer un poco más el pan.
- Recubrimos todo el brazo con láminas de salmón ahumado.
- Una vez que hemos cubierto todo el brazo, pincelamos el salmón con aceite de oliva para darle brillo e hidratarlo.
- Rodeamos el abrazo de canónigos y zanahorias baby. Decoramos con rosetones de mayonesa en la superficie del brazo y aceitunas y zanahorias.
- Refrigeramos hasta el momento de servir y sacamos de la nevera unos minutos antes de llevar a la mesa a fin de conseguir que se atempere un poco.
A disfrutar
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Domingo Eiras
Me gusta mucho las recetas y los menus pero hay muchas veces q no me deja pasarlos por WhatsApp a mi WhatsApp agradezco q me lo permitais siempre, saudos y seguir satisfacendome
frabisa
Whatsapp no tiene nada que ver ni con mi web ni con mis recetas, no tengo ni idea de lo que me cuenta, lo siento. Un saludo