Esta receta de fresas con crema de mascarpone es muy fácil de elaborar y rapidísima, no requiere cocción de ningún tipo así que se hace en un abrir y cerrar de ojos.
Es un postre que tiene como protagonismo máximo las fresas o fresones así conviene asegurarse de que estén en su punto justo de madurez para aprovechar todo su dulzor.
Lo ideal es buscar unas copas o vasitos bajos de boca ancha para servir este postre e iremos alternando fresas y crema de mascarpone dando protagonismo siempre a las fresas tan tentadoras.
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Fresas con crema de mascarpone
UTENSILIOS
- 4 vasitos ver modelo AQUÍ
Ingredientes
Crema de mascarpone
- 250 g de queso mascarpone
- 200 g de nata para montar 35%
- 50 g de azúcar glas o unas gotitas de edulcorante líquido.
Resto de ingredientes
- 500 g de fresas en su punto justo de madurez
- hojitas de hierbabuena (opcional)
Elaboración paso a paso
- Poner el queso mascarpone en un bol y mezclarlo con varillas hasta obtener una crema manejable, continuar batiendo al tiempo que se le va añadiendo la nata fría poco a poco hasta obtener una crema bien montada y firme. Podemos poner la crema en una manga pastelera con una boquilla rizada o ponerla en los vasitos con una cuchara.
- Lavar las fresas, secarlas bien con papel de cocina, retirar los pedúnculos, reservar 8 fresas cortadas a la mitad para poner en los vasitos de modo decorativo y el resto de las fress cortarlas menudas.
- Poner las mitades de las fresas (4 mitades por vaso) poner un poco de crema mascarpone, fresas picaditas menudas, más crema mascarpone y coronar con fresas y hierbabuena.
- Mantener en nevera y retirar 10 minutos antes de servir para que recuperen un poco de temperatura y acentúe el sabor
Frabiconsejos
Como te sobrarán fresas, no olvides servirlas en un bol, seguro que tus comensales hacer buen uso de ellas.
A disfrutar de estos vasitos de fresas y crema mascarpone.
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Ana Martinez
Me encantan las fresas y esa crema que le has hecho me parece deliciosa así que me lo guardo. un saludo
Mar
Me has dado una idea genial porque hoy tengo invitados y estaba sin postre ni tiempo para hacerlo y me has salvado, haré estos vasitos. gracias!
Juan Carlos
Esta página es lo mejor de internet, cada vez que entro salgo más sabio. Millones de gracias
Hilda
Mi fruta favorita son las fresas y en este postre me parece que deben de estar deliciosas. Gracias