Salmón a la Toscana: receta fácil y llena de sabor mediterráneo
El salmón a la toscana es una receta sencilla, y absolutamente deliciosa, inspirada en los sabores aromáticos de la cocina italiana. La combinación del salmón jugoso con una salsa cremosa, tomates secos, ajo y hierbas mediterráneas da como resultado un plato lleno de sabor que conquista desde el primer bocado.
Además de delicioso, el salmón es uno de los pescados más agradecidos en la cocina. Se prepara en poco tiempo, admite infinidad de combinaciones y siempre ofrece un resultado vistoso y sabroso, incluso para quienes no tienen mucha experiencia cocinando pescado. Con unos pocos ingredientes y una cocción adecuada, se consigue un plato jugoso, equilibrado y perfecto tanto para el día a día como para una comida especial.
La mayor parte del salmón que consumimos procede de acuicultura noruega, reconocida por ofrecer piezas de carne firme, jugosa y de bonito color rosado durante todo el año. El salmón salvaje, principalmente de Alaska, tiene un sabor más intenso y una textura algo diferente, aunque también suele alcanzar un precio más elevado. Sea cual sea la variedad elegida, esta receta es una forma fantástica de disfrutar de todas sus cualidades.
Las recetas con salmón quedan exquisitas y son muy fáciles de preparar, incluso para los menos experimentados en recetas de pescado.
Esta receta de salmón a la toscana es ideal para quienes buscan disfrutar de un plato saludable, rápido y lleno de sabor mediterráneo, perfecto para cualquier ocasión. ¡Descubre cómo preparar este clásico italiano en casa y sorprende a tu familia o invitados!
Podemos presentarlo en papillote, envuelto en hojaldre, presentado en aperitivos, el clásico salmón marinado en casa, o en el precioso pastel de salmón, siempre triunfaremos con un pescado como el salmón.
Una deliciosa receta con proteínas de buena calidad, fuente de calcio, vitaminas C y B12 y con grasas omega 3, protectoras de nuestra salud cardiovascular.
receta en video de UN MINUTO
Salmón a la Toscana: jugoso, cremoso y listo en 30 minutos
UTENSILIOS
Ingredientes
- 250 g de nata vegetal de cocinar o leche evaporada
- 600 g lomos de salmón sin espinas
- 1 cebolla picadita
- 1 diente de ajo picadito
- 80 g de espinacas (congeladas) (por supuesto pueden ser espinacas frescas unos 200 o 300 g)
- 100 g de tomates cherrys lavados y cortados a la mitad
- 40 g de queso parmesano (o similar) rallado
- sal, orégano, pimienta, aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Secar el salmón con papel de cocina, salpimentar y marcarlo en una olla o sartén bien caliente con el aceite de oliva, 2 minutos por cada lado. Retirar y reservar
- En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo picaditos menudo y sofreír durante 2 minutos.
- Agregar los cherrys cortados, añadir la nata vegetal, pizca de sal y pimienta, incorporar las espinacas y cocinar 3 minutos más e ir dándole vuelta a las espinacas para que se vayan descongelando.
- Añadir el parmesano rallado, mezclar y poner el salmón nuevamente en la olla y cocinar a fuego medio-bajo unos 3 minutos. Apagar el fuego, dejar en reposo 5 minutos y servir.
Frabiconsejos
Ver esta receta en video detallado
Quizás te interese visitar otras recetas de pescado publicadas en este blog.
¿Buscas una receta de pescado fácil y deliciosa? Este salmón a la toscana te conquistará con su sabor intenso y aromas mediterráneos. ¡Ideal para cualquier ocasión! ✨
A disfrutar!
Variedad de recetas para ser feliz
- Alcachofas con jamón
- Alcachofas rellenas
- Alcachofas estofadas
- Alcachofas en vinagreta de aguacate, fresas y mango
- Alcachofas estofadas con almejas y berberechos
- Ensaladilla rusa tradicional
- Bacalao a la portuguesa
- Los BIZCOCHOS de tus sueños
- Filloas de caldo
- Tarta de queso NEW YORK cheesecake
- Bizcocho de yogur y limón (manual y Thermomix)
- Verdinas con almejas y langostinos
- Bizcocho de yogur sin azúcar
- Arroz negro
- Pulpo a la gallega
- LAS MEJORES tartas de queso
- Tortilla española de alcachofas
Susana
Que recetón, amiga!! Me has dejado sin palabras
CLAUDIA
Buenos días,
Querría saber si se puede sustituir la nata por otro producto.
Muchas gracias!
frabisa
Hola, Claudia. Como bien sabes la NATA VEGETAL, no es la nata tradicional de vaca, es un líquido de tipo vegetal (soja, almendras, avena, etc) que no solo se utiliza para beber, también para cocinar. Puedes también utilizar leche evaporada. por favor, no olvides valorar la receta en las estrellitas, me ayudas mucho a visibilizar la página. gracias
CLAUDIA
Muchas gracias!
Silvia
Buenísimo,Isabel!!
He probado a hacerlo también con pollo y con secreto ,en lugar del salmón.
Queda siempre increíble.
¡Es una súper receta!
frabisa
Me alegra que te guste, es una receta que a mí también me encanta
Muchas gracias por la puntuación!!