Con una base dorada y crujiente de hojaldre, una capa suave y cremosa de crema pastelera hecha en casa y el toque fresco y colorido de las frutas de temporada, esta tarta es un espectáculo para la vista y un deleite para el paladar.
Ideal para celebraciones, reuniones con amigos o simplemente para darte un capricho, su combinación de sabores y texturas es irresistible. Lo mejor de todo es que no necesitas ingredientes exóticos que yo compro en GADIS mi supermercado habitual, tampoco ser un experto en repostería para lograr un resultado increíble.
Sigue unos sencillos pasos y sorprende a todos con esta delicia que, además de exquisita, luce espectacular en cualquier mesa.
¡Vamos a prepararla!
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Tarta de hojaldre y frutas.
Ingredientes
para la crema en microondas
- 500 ml de leche LEYMA
- 3 yemas CAMPOMAYOR
- Las semillas de una vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de azúcar
- 50 de maizena
resto de la receta
- 1 lámina de hojaldre BUITONI
- frutas variadas como fresas, melocotón, kiwi, arándanos, etc.
- 20 g de coco rallado
- hojitas de hierbabuena para decorar
Elaboración paso a paso
- Vierte todos los ingredientes en un recipiente apto para microondas y mezcla.
- Lleva al microondas y programa 1 minuto y 50 segundos a 1000W.
- Retira el bol del microondas y revuelve bien con unas varillas, vuelve a programar 1 minuto y 20 segundos, a 1000W. Retira y mezcla bien con unas varillas hasta obtener una textura de crema pastelera (añade una nuez de mantequilla y mezcla si la quieres más cremosa).
- Si no la vas a utilizar inmediatamente, cubre con film transparente tocando el film con la crema para evitar que se forme costra o mejor aún, vierte la crema en una manga pastelera y déjala enfriar y ya lista para utilizar.
- Despliega la lámina de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene envuelta y pásalo a la bandeja de hornear. Pincha con un tenedor toda la superficie. Cubre con otro papel de hornear y sobre la misma, colocar piedritas de hornear o garbanzos (yo utilizo ambos y los garbanzos que uso los reutilizo siempre para lo mismo)
- Hornea en horno precalentado a 190º C con calor abajo y aire durante 15 minutos aproximadamente . Retira la bandeja del horno, retira el papel con los garbanzos y piedritas de hornear, vuelve a pinchar la superficie y hornea 5 minutos más a igual temperatura o hasta que lo veas ligeramente doradita.
- Retira del horno pasa a una rejilla y deja enfriar.
- Cubre con crema pastelera , decora con las frutas escogidas laminadas, decora los lados con una hilera de coco rallado y decora con una ramita verde de hierbabuena.Sirve
Frabiconsejos
Procura que el hojaldre esté crujiente y el bocado será toda una experiencia
Varía la fruta según la que encuentres de temporada y disfruta.
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