Si buscas un postre vistoso, delicioso y muy fácil de preparar, esta tarta de hojaldre con crema pastelera y frutas te va a conquistar desde el primer momento.
La base de hojaldre, bien dorada y crujiente, se combina con una crema pastelera casera suave y un surtido de frutas frescas de temporada que aportan color, frescura y un contraste delicioso. El resultado es una tarta tan bonita que luce espectacular en cualquier mesa y, además, está riquísima.
Es perfecta para celebraciones, comidas familiares, meriendas especiales o para darte un capricho cualquier día de la semana. Con ingredientes sencillos y una elaboración al alcance de cualquiera, conseguirás una tarta con un resultado que parece de pastelería.
Sigue unos sencillos pasos y sorprende a todos con esta delicia que, además de exquisita, luce espectacular en cualquier mesa.
¡Vamos a prepararla!
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Tarta de hojaldre con crema pastelera y frutas
Ingredientes
para la crema en microondas
- 500 ml de leche
- 3 yemas
- Las semillas de una vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de azúcar
- 50 de maizena
resto de la receta
- 1 lámina de hojaldre
- frutas variadas como fresas, melocotón, kiwi, arándanos, etc.
- 20 g de coco rallado
- hojitas de hierbabuena para decorar
Elaboración paso a paso
- Vierte todos los ingredientes en un recipiente apto para microondas y mezcla.
- Lleva al microondas y programa 1 minuto y 50 segundos a 1000W.
- Retira el bol del microondas y revuelve bien con unas varillas, vuelve a programar 1 minuto y 20 segundos, a 1000W. Retira y mezcla bien con unas varillas hasta obtener una textura de crema pastelera (añade una nuez de mantequilla y mezcla si la quieres más cremosa).
- Si no la vas a utilizar inmediatamente, cubre con film transparente tocando el film con la crema para evitar que se forme costra o mejor aún, vierte la crema en una manga pastelera y déjala enfriar y ya lista para utilizar.
- Despliega la lámina de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene envuelta y pásalo a la bandeja de hornear. Pincha con un tenedor toda la superficie. Cubre con otro papel de hornear y sobre la misma, colocar piedritas de hornear o garbanzos (yo utilizo ambos y los garbanzos que uso los reutilizo siempre para lo mismo)
- Hornea en horno precalentado a 190º C con calor abajo y aire durante 15 minutos aproximadamente . Retira la bandeja del horno, retira el papel con los garbanzos y piedritas de hornear, vuelve a pinchar la superficie y hornea 5 minutos más a igual temperatura o hasta que lo veas ligeramente doradita.
- Retira del horno pasa a una rejilla y deja enfriar.
- Cubre con crema pastelera , decora con las frutas escogidas laminadas, decora los lados con una hilera de coco rallado y decora con una ramita verde de hierbabuena.Sirve
Frabiconsejos
Procura que el hojaldre esté crujiente y el bocado será toda una experiencia
Varía la fruta según la que encuentres de temporada y disfruta.
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Carmen Ortiz
Excelente receta, me gustaría obtener más recetas, para las fiestas que vienen de cumpleaños, día acción gracias, navidad,
frabisa
Gracias, Carmen, me alegro que te gusten. Por favor, no olvides valorar la receta en las estrellitas, me ayudas mucho con ello. un saludo