Ensalada de pasta, pollo y aceitunas. Saludable

Con esta ENSALADA DE PASTA, POLLO Y ACEITUNAS conquistarás el mundo, bueno, vamos a aspirar a un poco menos, estoy segura y lo digo desde el convencimiento más absoluto que en tu casa adorarán este plato.

Las ensaladas de pasta son muy fáciles de elaborar, son saciantes y le puedes agregar casi todo lo que te gusta.

Esta receta es ideal para dejar la comida hecha cuando te vas a trabajar, a la playa, de compras o hacer gestiones, puedes dejar todo cocinado y montarla al llegar a casa, algo que no te llevará más de 5 minutos. Nadie protestará por ver demasiado “verde” y la pasta concita devociones, éxito asegurado.

A la hora de presentarla, esmérate y colócala “bonita”, nos encanta comer rico, pero también comer bonito.

Truco del día

Valora la posibilidad de llevarla como comida al trabajo, al campo o a la playa. Si has pensado que sería una buena idea, lleva la vinagreta en un frasquito y alíñala en el momento de consumirla y disfruta.

Ensalada de pasta, pollo y aceitunas.

Frabisa

Esta ensalada de pasta es muy fácil de elaborar, es saciante, rápida y si la haces como te explico en esta receta, tendrás un plato nutritivo y delicioso

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 20 min

Tiempo total 30 min

Plato comida de campo, comida de playa, comida de verano, comida principal

Cocina cocida mediterránea, cocina saludable, Saludable

Raciones 6

Ingredientes

  

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• 200 g de macarrones integrales
• 150 g de pollo (puede ser un resto de pollo asado o una pechuga asada a la plancha)
• 6 aceitunas negras y otras tantas verdes
• 10 tomates cherrys
• 1/4 de cebolla cortada en finos gajos.
• 150 g de guisantes pueden ser frescos o congelados
• 4 huevos

Para la VINAGRETA

• 4 o 5 cdas de aceite de oliva virgen extra
• 1 1/2 cda de vinagre suave
• 1 cdta de mostaza
• sal a gusto.

Elaboración paso a paso

 

• Cocinar los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante, Finalizada la cocción, escurrir y dejar el colador un minuto debajo del grifo para cortar la cocción. Reservar.
• Poner un cazo al fuego con agua, un chorrito de vinagre y una pizca de sal, cuando el agua esté caliente, deslizar los huevos en el cazo a través de una cuchara para evitar quemarse. una vez que empiece el agua hervir, contar 12 minutos, retirar, pelar y reservar.
• Cocer los guisantes hasta que estén tiernos (SIN SAL para mantener el color))escurrir y pasar a un bol con agua y hielo para cortar bruscamente la cocción. Reservar.
• Unir todos los ingredientes de la vinagreta, mezclando hasta emulsionar.
• Poner los macarrones en un bol, agregar el pollo desmenuzado, la mitad de los guisantes, regar con la mitad de la vinagreta, mezclar bien y volcar en la fuente de servir.
• Terminar de añadir el resto de los ingredientes ya en la fuente de servir, alternando colores para lograr un efecto atractivo, regar con el resto de la vinagreta.
• SErvir

A disfrutar!!

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