La ensalada de jamón e higos frescos es una combinación exquisita que equilibra lo dulce y lo salado en cada bocado. Los higos aportan una textura suave y un dulzor natural que contrasta con la intensidad del jamón, muy rico y fácil de preparar. 
Además, esta ensalada suele complementarse con hojas verdes frescas, frutos secos y una vinagreta ligera que realza los sabores .
Siempre he adorado los higos y utilizarlos no solo como postre sino también en platos salados me parece una forma de enriquecer platos y convertirlos en más saludables y nutritivos.
Por aquello de que lleva membrillo y que los higos son la última novedad del verano en cuanto a fruta se refiere, yo la catalogo como “ensalada entrante en otoño”.
Las ensaladas admiten millones de combinaciones, ésta es una más que puedes modificar a tu gusto.
Ver esta receta en video
Ensalada con higos y jamón
Si te gustan los contrastes de sabores, esta ensalada lo tiene todo, los higos son los protagonistas y los demás ingredientes giran en torno a ellos ensalzando y potenciando.
Ingredientes
- Lechuga variada
- 1 puñado nueces
- 80 g de queso feta o mozarella
- 6 higos
- 100 g de jamón
- 1/2 aguacate + zumo de limón
- 50 g de membrillo cortado en taquitos
vinagreta
- 2 cucharadas de vinagre de jerez o manzana o sidra
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda de jarabe de arce o miel
- Pizca sal
Elaboración paso a paso
- Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes hasta emulsionar y conseguir una textura homogénea. Reservar
- Lava y escurre la lechuga.
- Lavar y secar los higos, con mimo y trocearlos en cuartos.
- Montar la ensalada colocando la lechuga en una fuente y coloca el resto de los ingredientes de modo aromónico, cuidando especialmente combinar bien los colores.
- Salsear con la vinagreta y servir
Frabiconsejos
Puedes cambiar el zumo de lima por vinagre de módena, quedará riquísima.
Las ensaladas son una parte muy importante de este blog y hay un buen número de recetas de ellas, te invito a verlas si te apetece.
A disfrutar
¡¡Otras recetas que no puedes perderte!!
- Ensaladilla rusa tradicional
- Bizcochon gallego
- Bacalao a la portuguesa
- Filloas de caldo
- Empanada gallega de mejillones
- Tarta de queso NEW YORK cheesecake
- Bizcocho de yogur y limón (manual y Thermomix)
- Verdinas con almejas y langostinos
- Tarta de queso LA VIÑA
- Bizcocho de yogur sin azúcar
- Arroz negro
- Cake de manzanas. El bizcocho que sirve de postre
- Pollo asado
- Calabaza (zapallo) en almíbar
- Bizcocho de Normandía
- Donuts caseros (Thermomix, manual y panificadora)
- Calabaza cocida en el microondas
- Callos a la gallega
- Flan de huevo
- Rosca gallega
- Torrijas de crema pastelera
- Arroz con pollo
- Rosquillas de anís
- Tarta de galletas LOTUS
Gladys
Una ensalada extraordinaria