Las alitas se pueden preparar de muy distintas formas, con salsas, adobos variados adaptados a nuestro gusto, quitando de aquí para poner allá, pero eso sí, cuanto más y mejor las adobes, más sabor tendrán.
Me gustan fritas en apenas aceite y dejarlas bien crujientes y sobre todo, tenerlas macerando un mínimo de 2 horas después de adobarlas bien.
También os voy a dejar la opción de hacerlas al horno, pero debéis de vigilar mucho el horneado para evitar que se resequen.
El pollo es muy utilizado habitualmente en nuestras casas, es económico, tiene una carne tierna, gusta a personas de todas las edades y es estupendo para cocinarlo entero asándolo al horno como en trozos, siempre encontraremos una receta con la que cocinar bien un pollo y triunfar.
Cualquier receta de pollo triunfa a poco que nos empeñemos, podemos hacer una sencilla pollo en salsa cremosa, o el pollo asado con patatas y boniatos, todo un clásico de los domingos, sin embargo si hay peques en casa, adorarán las albóndigas de pollo por tiernas y sabrosas, el pollo sin duda es un acierto siempre.
Alitas de pollo adobadas. Riquísimas
Ingredientes
- 8 alitas
- Para el adobo
- - Salsa de soja un chorrito
- - Orégano
- - Pimentón agridulce o dulce (1 cucharadita)
- - 1 diente de ajo picadito
- - Salsa Worcestershire 1 chorrito
- - 2 cucharadas de vinagre
- - Pimienta negra a gusto
- - 1 cucharada de azúcar moreno
- - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- - sal con moderación porque la salsa de Soja ya lleva sal
- PARA ACOMPAÑAR
- Salsa fresca de yogur (receta AQUÍ)
- Patatas fritas
Elaboración paso a paso
- Corta la punta de las alas y desechalas.
- Parte las alitas a la mitad.
- En un bol vierte todos los ingredientes del adobo, mezcla bien , agrega las alitas, embadúrnalas bien y déjalas macerar toda la noche o un mínimo de 2 horas.
- Puedes hacerlas de estos dos modos:
- FRITAS: Poner en una sartén 3 o 4 cucharadas de aceite, deja calentar, agrega las alitas y déjalas a fuego medio, tapa la sartén y deja cocinar unos 5 minutos de cada lado antes de darlas vuelta. Cuando ya estén hechas, aumenta la temperatura de la placa , destapa la sartén y aprovecha ese golpe de calor, tuesta las alitas. Retira y sirve.
- AL HORNO: Precalentamos el horno a 200º, ponemos las alitas en una bandeja de hornear y horneamos unos 35 o 40 minutos. A mitad de horneado añade 1/2 vaso de vino blanco o cerveza para ayudar a la cocción y evitar que se resequen.
A disfrutar!!
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JAUME ARALL
Las hacía con el maridaje mas o menos como éste, solo cambiaba el azúcar moreno por miel, y no pónia la salsa inglesa. Me chocó un poco la salsa de yogourt, pero una vez probada, ¡¡¡ FANTASTICO !!!. La mezcla de las dos salsas, no quedó pan en la mesa. Buenísima receta, ( como todas las que he probado de FRABISA ), me recuerda un poco con sabor a cocina Guipuzkoana o Francesa, pero sin la crema de leche tan socorrida. Saludos.
frabisa
Qué alegría, Jaume, me encanta cuando me cuenta su experiencia con las recetas, es un encanto. Un saludo afectuoso
Antonio
Gracias por la receta a mis hijos les encanta las alitas de pollo, siempre estamos buscando nuevas recetas para probar. Me la apunto y ya les cuento que tal quedan.
Saludos
Manuel
La tienes en casi todas las grandes superficies. ElCor…ING.. por supuesto tiene de todo.
Ángeles
Hola, me gustan tu recetas!! Pero alguna se me resiste, en este caso la salsa worcestreshire donde la hay??
frabisa
Hola, Ángeles. La salsa Worcestershire es muy común y la puedes encontrar al lado del ketchup y en cualquier supermercado la encuentras. un saludo