Chimichurri. LA MEJOR RECETA de salsa para carnes.

Hay mil recetas para el chimichurri, ésta como otras no tiene una fórmula exacta, en cada casa y en cada lugar lo elaboran de un modo distinto.

Resulta ideal para consumir con todo tipo de carnes, especialmente asadas o a la plancha.

Este Chimichurri es el que más le gustó siempre a mi padre, y así lo hacíamos en mi casa cuando vivíamos en Montevideo, pero  seguro que tanto uruguayos como argentinos tienen su receta especial.

En este blog hay otra receta de “Chimichurri” publicada y es un éxito arrollador, no sólo entre nosotros, también entre los extraños porque hay personas que buscan una salsa triturada en la que no se encuentren trozos de nada, así que si sois de esos, ya sabéis que el otro chimichurri de este blog a lo mejor os gusta más.

Esta opción de salsa Chimichurri con tropezones es sin duda la más habitual en Argentina y Uruguay y la que te sirven si vas a comer a cualquier parrillada argentina o uruguaya.

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Chimichurri. LA MEJOR RECETA de salsa para carnes.

Frabisa

Hay mil recetas para el chimichurri, ésta como otras no tiene una fórmula exacta, en cada casa y en cada lugar lo elaboran de un modo distinto.

Resulta ideal para consumir con todo tipo de carnes, especialmente asadas o a la plancha.

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Plato carnes, salsas

Cocina Argentina, Uruguaya

Ingredientes

  

• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de pimiento verde
• 100 g de cebolla
• 30 g Perejil fresco
• 5 g de adobo o chimichurri en polvo de venta en los supermercados
• 50 ml de vino blanco
• 60 ml. de vinagre de vino
• 160 ml. de aceite ( mitad de oliva y mitad de girasol)
• 1 pizca de chile rojo (yo le pongo la puntita de una cucharita) Añadir a gusto la cantidad que queráis.
• 4 g de sal
• 1 g pimienta negra

Elaboración paso a paso

 

• Picar la cebolla y los pimientos bien picadito y ponerlo en un bol, añade el resto de los ingredientes mezcla y deja macerar un mínimo de 24 horas antes de degustar.
• Mantener a temperatura ambiente o en nevera

Frabiconsejos

Se puede añadir chile rojo a gusto, pero conviene ir probando para no pasarse de picante.

¡A disfrutar!

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