Me encanta el melón, es de mis frutas de verano preferidas y hasta bien entrado el invierno lo sigo consumiendo.

Esta crema de melón es un entrante fantástico para una comida o  cena ligera en la que tengamos invitados y queramos darle un look diferente al famoso melón con jamón. El aroma  de la albahaca le queda sencillamente sensacional, perfuma el conjunto con un toque suave y muy apetecible. Receta

• Ingredientes
• -1 kg. apróx. de Melón (piel de sapo)
• – Zumo de medio limón
• – Pizca de sal
• – 6 hojitas de albahaca
• – 60 gr. de jamón serrano
• – Aceite aromatizado de albahaca ( o simplemente aceite de oliva virgen extra)

• Elaboración
• – Partimos el melón y extraemos la pulpa libre de semillas, con un sacabocados formamos unas cuantas bolitas que reservaremos para la presentación.
• – Trituramos el resto de la pulpa cortada en tamaño regular, sazonamos con una pizca de sal, añadimos el zumo de limón, mezclamos bien.
• Presentación
• – Servimos en cuencos individuales con las bolas de melón por encima, jamón picado muy finito, albahaca y un chorrito de aceite aromático de albahaca (o un buen aceite de oliva virgen extra)
• Un plato fantástico para los días calurosos y además, sano de principio a fin.

A disfrutar!