Con una combinación equilibrada de pechuga de pollo, bacon ahumado y el toque crujiente de los pistachos, esta preparación es ideal para servir como aperitivo, en bocadillos o acompañada de una ensalada fresca.
Su sabor se realza con una mezcla aromática de pimentón dulce, ajo y cebolla en polvo, mientras que la sal potencia todos los ingredientes. Además, su textura firme y jugosa lo convierte en una opción práctica para disfrutar en casa o llevar al campo o a la playa
¿Por qué te recomiendo este fiambre de pollo?
El pollo es muy utilizado habitualmente en nuestras casas, es económico, tiene una carne tierna, gusta a personas de todas las edades y es estupendo elaborarlo como fiambre y disfrutarlo de un modo diferente y alcanzar el éxito entre los nuestros.
Cualquier receta de pollo triunfa a poco que nos empeñemos, podemos hacer una sencilla pollo en salsa cremosa, o el pollo asado con patatas y boniatos, todo un clásico de los domingos, sin embargo si hay peques en casa, adorarán las albóndigas de pollo por tiernas y sabrosas, el pollo sin duda es un acierto siempre.
¿Listo para descubrir este fiambre de pollo y cómo hacerlo?
¡Vamos a cocinar!
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Fiambre casero de pollo y pistachos: fácil y delicioso.
UTENSILIOS
- Film transparente apto para su uso alimentario en cocina ver AQUÍ
Ingredientes
- 800 g de pechuga de pollo GRAN CUK
- 70 g de bacon ahumado sin piel MONELLS
- 70 g de pistachos enteros EL NOGAL
- 8 g de sal
- 1 cdta de pimentón dulce EL REY
- 1 cdta de orégano
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de cebolla en polvo
Para el rebozado final
- pimentón dulce en su justa cantidad
- 1 cdta de orégano mezclado con una pizca de chile rojo
Elaboración paso a paso
- En una procesadora triturar la pechuga de pollo con el bacon y volcar la carne en un bol
- Añadir al bol de la carne la sal, el ajo y la cebolla en polvo, el pimentón, orégano y los pistachos, mezclar todo bien.
- Estirar un trozo de film transparente (ver información del film en FRABICONSEJOS) sobre la mesa, espolvorear pimentón y colocar sobre ella la carne con forma ovalada, volver a espolvorear pimentón y orégano mezclado con un poco de chile rojo y girar el rollo para asegurarse que todo el rollo está cubierto de pimentón.A continuación envolver bien y girar hasta ir tensando el paquete (tipo caramelo), anudar los extremos. Si el film es muy fino , se puede envolver dos veces.
- Poner el fiambre envuelto en una olla con agua suficiente para que lo cubra y cocinar a fuego medio (no debe hervir sino estar todo el tiempo a punto de hacerlo) durante 55 minutos aproximadamente. El centro del fiambre debe alcanzar 74 °C, comprobados con un termómetro de cocina. Es especialmente útil si cambia el grosor del rollo: el peso por sí solo no permite ajustar el tiempo con precisión
- Finalizada la cocción, retirar el rollo y dejar que pierda el calor inicial y llevarlo a la nevera sin dejarlo fuera más de dos horas
- Una vez que tengamos frío el fiambre, retirar el film, cortar en lonchas a gusto.
Frabiconsejos
- Si el pollo pesa más o menos se debe aumentar o disminuir el tiempo de cocción.
- Conservar en nevera un par de días o congelar.
- Disfrutar en bocadillos o servirlo frío o pasado por la plancha para calentar ligeramente con ensalada u otro tipo de guarnición.
- ¿Qué film utilizo? Emplea únicamente un film alimentario cuyo fabricante indique expresamente que es apto para cocer alimentos en agua. Comprueba en el envase la temperatura máxima y el tiempo de uso permitidos: que sea «apto para microondas» no significa necesariamente que sirva para esta cocción.
A disfrutar
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Rosita
Este verano lo hago seguro, es una opción fantástica para poner en mesas de verano en la que todos van disfrutando de platos fríos, me parece una receta TOP. Gracias
Eva
Maravilla de receta, te ha quedado sublime
Inés
Me parece una receta muy fácil y súper resultona, me la guardo, tus recetas son apuesta segura
Raquel
Espectacular esta receta, me encanta