Bizcocho de queso mascarpone marmolado.

En cualquier estación del año es buen momento para un bizcocho de queso mascarpone marmolado, al menos para mí. Un trozo de bizcocho casero es un bocado delicioso que no admite comparación con la bollería industrial.

Si tenéis niños pequeños seguro que a veces no os queda más remedio que comprarles algún bollo industrial  de esos que les encantan, no conviene demonizar las excepciones, pero tampoco convertirlas en reglas.

Los bizcochos de queso me parecen riquísimos porque el queso les otorga humedad, ternura y sabor, recordáis la receta del “” que muchos habéis hecho ya y que tanto os ha gustado, pues este que os traigo hoy es similar salvo que el toque del chocolate lo completa para quienes somos fans absolutos del chocolate.

Me gusta mucho utilizar mascarpone en bizcochos, siempre se acierta, el Bizcocho de queso, el más rico que es el más sencillo nos encanta a todos, otro que siempre hago el bizcocho de claras, mascarpone y naranja y es un espectáculo, sin embargo hace poco hice el bizcocho de mascarpone y naranja con extra de claras y la miga esponjosa y tierna lo convirtió en el preferido de mi nuera, así que a veces resulta complicado elegir.

Si estás a dieta, puedes reducir el tamaño del trozo que vayas a comer,  también puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería.

Cake de queso marmolado

Frabisa

molde rectangular de 26 cm de largo

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Cocina Repostería

Ingredientes

  

• 4 huevos L
• 320 gr de azúcar o el equivalente de edulcorante apto para repostería.
• 400 gr de harina
• 100 ml de aceite de girasol
• 200 gr de queso Mascarpone
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 sobre de levadura Royal
• 50 gr de cacao en polvo VALOR
• Mantequilla para pintar el molde

Elaboración paso a paso

 

• Precalienta el horno a 180º calor arriba-abajo
• Engrasa con mantequilla el molde y enharina.
• Tamiza la harina con el polvo de hornear. Reserva.
• Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina (unos 5 minutos con varillas eléctricas)
• Incorpora el aceite y continúa batiendo.
• Añade el queso mascarpone y mezcla bien.
• Agrega la harina (a menor velocidad para mantener el aire de la masa) tamizada en tres tandas, no añadiendo la siguiente hasta que la anterior no se hubiese asimilado bien.
• Añade la vainilla y mezcla.
• Divide la masa en dos partes, pueden ser iguales o no, a gusto.
• A una de las partes añádele el cacao en polvo y mezcla hasta que haya teñido totalmente la masa.
• 
• Vierte primer la masa blanca en el molde, da unos pequeños golpecitos contra la encimera para que asiente bien, a continuación, añade la mezcla chocolateada.
• 
• Puedes mezclar las dos masas con una cuchara, es a gusto, aunque no lo hagas, se mezclarán solas porque la masa de chocolate tiene más peso y bajará.
• Introduce el molde en el horno y baja a 170-175º, hornea apróximadamente 45 minutos o hasta que pinches con un palillo y salga limpio.
• 
• Apaga y abre la puerta del horno, deja que el calor vaya disminuyendo poco a poco.
• Pasados diez minutos desmolda sobre una rejilla y deja enfriar totalmente.
• Sirve

TODO lo que debes saber para que tus bizcochos te salgan PERFECTOS, lo tienes AQUÍ dedica unos minutos, asimila la información y comienza.

Espero que no tardéis mucho en probar esta ricura.

A disfrutar!!

Frabiconsejos:

Si donde vives las harinas tienen otro nombre, busca AQUÍ la denominación que corresponde a tu lugar de residencia.

Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

¿Te has olvidado de sacar los huevos de la nevera?

Un remedio casero para cuando te has olvidado sacarlos de la nevera con antelación es sumergirlos en agua tibia durante unos minutos, de ese modo conseguiremos atemperarlos.

¿Fue la mantequilla la que has olvidado en el frigorífico? (a mí se me olvida siempre) con cortarla en cubos y ponerla unos segundos en el microondas en función descongelar, se ablandará sin dificultad, también puedes rallarla y en pocos minutos alcanzará la temperatura adecuada. Otra opción es cortarla en pequeños cubitos, adquirirá temperatura en unos minutos.

¿Congelado? Este bizcocho se conserva en perfectas condiciones durante 3 o 4 días. Puedes congelarlo en bolsas adecuadas y descongelar a temperatura ambiente. Si lo haces en verano, guárdalo en bolsa plástica y a la nevera.

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A disfrutar

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