Muffins de avena y zanahorias. SIN AZÚCAR AÑADIDO.

¿Muffins dulces sin una pizca de azúcar añadido? Sí, es posible — y están deliciosos.

Si cuidas tu alimentación pero no quieres renunciar al placer de un dulce casero, estos Muffins de Zanahoria y Frutas son exactamente lo que estabas buscando. Sin azúcar refinado, sin edulcorantes artificiales y, aun así, sorprendentemente dulces. ¿El secreto? La pasta de dátiles, un endulzante 100% natural que aporta una dulzura profunda y caramelizada, junto con fibra, minerales y energía de verdad.

Vivimos en una época en la que cada vez somos más conscientes de lo que ponemos en nuestro plato — y en el de nuestra familia. El azúcar añadido se ha convertido en uno de los grandes enemigos del bienestar, y encontrar alternativas que no sacrifiquen el sabor no siempre es fácil. Estos muffins demuestran que cuidarse y disfrutar pueden ir de la mano.

Son el acompañamiento perfecto para el desayuno o la merienda: nutritivos, saciantes y elaborados con ingredientes que sí reconoces cuando los lees. La zanahoria aporta humedad natural y betacarotenos; las frutas, vitaminas y un toque de dulzor extra. El resultado es un bizcocho pequeño pero poderoso, que te da energía sin los picos de glucosa del azúcar convencional.

Porque comer bien no debería ser un sacrificio. Debería saber así de bien.

Muffins de zanahorias y frutas. SIN AZÚCAR AÑADIDO.

Frabisa

Sin azúcar añadido y sorprendentemente dulces. El secreto está en la pasta de dátiles, un endulzante natural que los convierte en el desayuno o merienda más sano y delicioso que puedas imaginar.

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Plato desayuno, merienda, postre

Cocina cocina saludable, SIN AZÚCAR AÑADIDO

Raciones 22

Ingredientes

  

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• 210 g. de pasta de dátiles (100 g de dátiles triturados con 110 ml de agua MEDJOUL JUMBO.)
• 100 g. de harina de avena (Harina de AVENA INTEGRAL de molienda propia ECO CESTA.)
• 110 g de harina de almendras.
• 10 g de impulsor ROYAL.
• 3 huevos L.
• 125 g. de yogur griego natural sin azúcar.
• 100 g. de aceite de girasol o de oliva suave.
• 150 g. de zanahoria.
• 1 manzanas golden. rallada.
• 1 plátano maduro en puré.
• Zumo de 1 limón.
• Ralladura de un limón.
• 1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla.

Elaboración paso a paso

 

• Tritura los dátiles con el agua hasta formar una pasta. Reserva.
• Ralla la zanahoria y la manzana. Reserva.
• Chafa el plátano. Reserva.
• Añade a un bol los huevos, la pasta de dátiles, la ralladura de limón, el puré de plátano, el zumo de limón, mezcla con varillas.
• Agrega la vainilla, el yogur y mezcla.
• Sin dejar de batir añade el aceite hasta integrar.
• Añade la manzana, continúa batiendo y agrega la zanahoria rallada, mezcla.
• Agrega la harina de avena y el impulsor en 2 o 3 veces y mezcla.
• Incorpora la harina de almendra e integra.
• Rellena las cápsulas hasta casi el borde. (deberás hacer casi 2 bandejas).
• Hornea en horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo y la rejilla coloca en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo durante unos 20 o 25 minutos o hasta que pinchando con una brocheta , ésta salga seca.
• Retira para una rejilla y deja enfriar.
• Sirve.

Frabiconsejos

• Puedes comprar la avena en copos y triturarla hasta obtener un polvo fino como harina
• Puedes congelar estos muffins

Si estás buscando una receta saludable que guste a toda la familia, esta es la tuya. Fácil, nutritiva y con ese dulce natural que enamora desde el primer bocado. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo! Cualquier duda, aquí estoy en los comentarios

A disfrutar!!

Puedes ver AQUÍ todos los trucos y consejos para hacer el bizcocho perfecto.

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