La salsa fresca de yogur es una opción versátil, ligera y deliciosa que no puede faltar en tu recetario. Perfecta para aderezar ensaladas, acompañar pescados y carnes —especialmente las blancas— o para untar en panes, sándwiches o hamburguesas. Es, sin duda, la alternativa saludable y baja en calorías que mejor sustituye a la mayonesa sin renunciar al sabor.
Me encanta especialmente en ensaladas frescas de verano o como complemento ideal para verduras asadas, a la plancha o a la barbacoa. Su cremosidad sutil realza cada plato, aportando textura y sabor sin resultar pesada.
Una receta sencilla, rápida y tan rica que querrás tenerla siempre lista en la nevera.
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Salsa fresca de yogur griego
Ésta es una salsa fresca y deliciosa, ideal para aderezar un montón de preparaciones como ensaladas, verduras, tortillas, bocadillos, etc.
Ingredientes
- 125 g de yogur griego natural sin azúcar
- Zumo de medio limón
- 2 dientes de ajo confitados o diente de ajo rallado.)
- 1 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra de molinillo
- 20 g de pepino rallado (opcional)
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Vierte el yogur en un bol, agrega el zumo de limón, el ajo confitado en puré (o ajo rallado), el pepino rallado, el aceite de oliva, la sal, la pimienta (a gusto) y el perejil , mezcla bien.
- Vierte en un bote con tapa y deja macerar refigerado un mínimo de 2 horas antes de consumir..
- Se conserva en la nevera en perfectas condiciones entre 3 o 4 días.
Frabiconsejos
Si el ajo crudo te resulta muy fuerte, puedes aderezar esta salsa con ajo en polvo o asado, tienes la receta de como hacerlo, AQUÍ. pero el AJO CONFITADO le queda delicioso.
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Inmaculada Candelaria Espinosa Diaz
Me parece maravillosa esta receta de yougourt griego me encanta
frabisa
Me alegra que te guste. Por favor, me gustaría que valoraras la receta con las estrellitas. Gracias.
Ruth G.
Una delicia de la salsa de yogurts
Mirta Alicia Iglesias
Hola Isabel…
Como siempre…tus recetas…mágicas!
No nos gusta el perejil…con qué puedo reemplazarlo en esta receta?
Un abrazo desde Argentina.
frabisa
Hola, Mirta. Puedes ponerle un poco de cilantro u orégano. un abrazo