Los calabacines luna rellenos de carne picada son una opción deliciosa y reconfortante que combina la suavidad del calabacín con la intensidad de un relleno jugoso y bien condimentado. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida equilibrada, fácil de preparar y con una presentación atractiva.
El calabacín luna, con su forma redonda y su textura firme, es ideal para rellenar, ya que mantiene su estructura durante la cocción y absorbe los sabores del relleno. La carne picada, combinada con especias y otros ingredientes como cebolla, ajo y tomate, crea un contraste delicioso entre la frescura del vegetal y la riqueza del relleno. Además, el gratinado final con queso aporta un toque irresistible.
Si quieres descubrir más sobre esta receta, puedes consultar aquí .
¡Anímate a probarla y disfrutar de su sabor!
Calabacines redondos rellenos
Ingredientes
- 6 calabacines redondos
- 300 g de carne picada de ternera
- 2 zanahorias pequeñas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 30 g de jamón serrano picadito
- 30 g de queso tipo parmesano Galmesano
- 6 rodajas de queso cheddar
- orégano
- pimienta negra
- nuez moscada
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 1 tomate maduro
- 60 g de salsa de tomate
- Para la terminación.
- perejil fresco picadito
Elaboración paso a paso
- Cortar un sombrerito a cada calabacín y vaciarlos con un sacabocado o una cuchara. Reservar la pulpa retirada del calabacín.
- Poner una olla con agua y sal al fuego. Cuando comience a estar caliente, introducir los calabacines y los sombreritos. Tapar la olla y cuando comience a hervir contar 7 u 8 minutos y pinchar un calabacín y si están tiernos retirar, poner boca abajo sobre una rejilla y dejar enfriar.
- OTRO MODO DE COCCIÓN: lavar los calabacines, colocarlos en un plato o fuente apto para MICROONDAS, cubrir con film transparente especial MICROONDAS, pinchar el film para que salga el vapor y programar a 700W unos 12 minutos, pinchar y comprobar que están al dente.
- Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite, agregar la cebolla y los dientes de ajo picaditos, cuando comiencen a tomar color, agregamos las zanahorias bien picaditas, el tomate picadito, orégano, sal y mezclamos. A continuación añadimos la salsa de tomate, revolvemos y dejamos cocinar durante 8 minutos.
- Apartamos las verduras, dejamos el centro de la sartén libre y agregamos la carne picada y el jamón y mezclamos bien e incoporamos la pulpa de los calabacines, mezclamos bien, espolvoreamos nuez moscada, tapamos la sartén y dejamos cocinar unos 25 minutos.
- Comprobamos y si está todo cocinado, volcamos el relleno sobre un colador para escurrir un poco todo el liquido que ha soltado. El líquido lo guardamos para cualquier otra elaboración como un guiso, arroz, etc.
- Agregamos al relleno el queso rallado y mezclamos. Rectificamos de sal y rellenamos los calabacines.
- Ponemos encima de cada uno de los calabacines una loncha de queso chedar doblado en cuatro y horneamos a 200º con calor abajo y aire durante unos 20 o 25 minutos apróximadamente.
- Servimos con el sombrerito y acompañamos con ensalada.
Frabiconsejos
Ponemos sal al agua al cocer los calabacines y ya no volvemos a poner más sal (salvo que queramos) porque el relleno tiene suficiente sabor para añadir más sal.
A disfrutar
¡¡Otras recetas que no puedes perderte!!
- Ensaladilla rusa tradicional
- Bizcochon gallego
- Bacalao a la portuguesa
- Filloas de caldo
- Empanada gallega de mejillones
- Tarta de queso NEW YORK cheesecake
- Bizcocho de yogur y limón (manual y Thermomix)
- Verdinas con almejas y langostinos
- Tarta de queso LA VIÑA
- Bizcocho de yogur sin azúcar
- Arroz negro
- Cake de manzanas. El bizcocho que sirve de postre
- Pollo asado
- New York CHEESECAKE
- Bizcocho de Normandía
- Donuts caseros (Thermomix, manual y panificadora)
- Calabaza cocida en el microondas
- Callos a la gallega
- Flan de huevo
- Ensaladilla con tomate y FALSA MAYONESA
- Rosca gallega
- Torrijas de crema pastelera
- Salpicón de rape y langostinos
- Arroz con pollo
- Merluza RELLENA
- Rosquillas de anís
- Tarta de galletas LOTUS
- Tarta de la abuela deliciosa
- Chocolate con churros
- Tortilla de pulpo
- LA MEJOR sopa de pescado y marisco
- TABLA DE QUESOS. Como prepararla
- CORDERO LECHAL al horno. Delicioso
- Brazo de pan de sandwich. PRECIOSO
