El “Helado de manzana y salvia” tiene un fuerte sabor a manzana y el toque fresco y singular de la salvia, sin duda uno de los helados más deliciosos que he probado en los últimos tiempos.

Los helados caseros que puedes encontrar en esta página son auténticos postres saludables, simplemente hay que unir, yogur, fruta y leche condensada, no hay química, ni aromatizantes artificiales, solo hay que ponerle cariño para obtener un postre delicioso con el que disfrutar en familia o con aquellos que más quieres.

Como el resto de mi compra, los ingredienets utilizados en esta receta los he comprado en mi supermercado GADIS de toda la vida. Yo tengo salvia en una maceta de mi terraza, pero si la pides en la frutería de GADIS, te la conseguirán para el día siguiente con total seguridad.

Helado de manzana caramelizada

Frabisa

1 kg de helado

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Cocina Helados

Ingredientes

450 g de manzanas Golden
200 g de yogur griego DANONE sin azúcar
400 g de leche condensada La Lechera
4 hojas de salvia.
Para decorar
Barquillos

Elaboración paso a paso

Pela y corta en cuadraditos las manzanas y vuélcalas en un cazo u sauté agrega las hojas de salvia y pon todo junto a fuego medio entre 30 y 40 minutos. Revuelve de cuando en vez. Esta preparación NO lleva agua, las manzanas soltarán agua suficiente.
Cuando la manzana esté caramelizada y se haya formado un caramelo oscuro y espeso, tritura.
El puré tiene un color precioso e ideal, deja enfriar.
Añade la leche condensada y el yogur, tritura todo.
Vuelca el puré de manzana frío en un bol,y congelamos.
Podemos utilizar una máquina de hacer helados, sino fuese el caso, las primeras dos horas, revuelve cada media hora para evitar la cristalización.
Dependiendo de la temperatura, conviene que saques el helado del congelador entre 10 y 20 minutos antes de servirlo para que ablande y te resulte más cómodo hacer las bolas.
Asimismo, ten un bol con agua muy caliente e introduce el sacabolas y verás que fácil te resultará introducirlo en el helado congelado.
Una vez que sirvas las bolas en las copas o vasos, decora con rodajas de manzanas, barquillos, pistachos, etc.