La fórmula mágica del HELADO DE GALLETAS LOTUS
Muy fácil de hacer, es de los que hago yo, un todo-mezcla y hala, al congelador. No utilizo la máquina de helados porque es manual y requiere meterla en el congelador y yo nunca tengo sitio, si la tenéis, usadla son esta receta, siempre queda mejor, aunque a nosotros nos gusta tal y como queda.
Sin duda aquí la protagonista es la exquisita crema de galletas LOTUS/SPECULOOS/BISCOFF, es indescriptible. Aunque ahora es más conocida en España, yo hace años que la conocí en Francia y es el único “souvenir” que me mandaban traer mis hijos de mis viajes y no sin razón. 
Helado de galletas LOTUS
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Mezcla todos los ingredientes con la batidora, vuelca la mezcla en un recipiente apto para el congelador y congelar.
- Retirar el congelador entre ocho y 10 minutos antes de servir, a fin de que el helado ablande un poco y puedes hacer estupendas bolas de helado para la presentación.
- Espolvorea con galletas trituradas y acompaña con una galleta Lotus.
A disfrutar!!
Si nunca has hecho helado en casa, no te pierdas todos los consejos que te he explicado AQUÍ y que te ayudarán a triunfar.
Otros helados que no puedes perderte
Helado de fresa que sabe a fresas
Salsa de chocolate para helados
Polos helados de frambuesas y queso
Helado de manzana caramelizada
Helado marmolado de dulce de leche
Helado de turrón con salsa de chocolate
Helado de chocolate y castañas
Sorbete de papaya, naranja y menta
Helado de crema de galletas LOTUS
Helado de plátano y straciattella
Helado de fresas con y sin azúcar
Helado de fresas con azúcar invertido
Helado de chocolate y licor café
Polos de moras y chocolate blanco
Lourdes
La única pasta de galletas Lotus que encuentro en todos lados es la de la marca Biscoff. Vale esta o tiene que ser Speculoos?
Gracias
frabisa
Síiii, ambas son la misma cosa. un saludo
Rafa
Lotus es un nombre comercial.
Es pasta de speculoos/speculaas y es originaria de Bélgica …
frabisa
Muchas gracias por su visita, espero que le haya gustado el helado. Ya sabemos que LOTUS es un nombre comercial, como NUTELLA, pero resulta fácil de identificar, por eso lo de HELADO DE GALLETAS LOTUS
Mensi
Que rico Isabel!,pienso hacerlo pronto, además ,si se puede hacer sin heladera, mejor, más rápido.Gracias por tan buena receta.Biquiños y buen verano!
frabisa
Me alegra que te guste, Mensi, la verdad es que es un helado delicioso! un abrazo
Ana Belen
Que delicia, de este fin de semana no pasa que lo haga, muchas gracias por tus recetas
frabisa
Verás que fácil y que rico, Ana Belén!! Te va a encantar. Gracias por pasarte por aquí. Un abrazo
Ana Fuentes
Hola Ana a mi también me a pasado, eche la mezcla en la heladera y a los 15 minutos la vi granulada, y la nata se me a cortado nunca me había pasado
frabisa
Hola, Ana!! Has leído que eso ocurre porque te has pasado con el mantecado en la heladera? Lo ha explicado, Ana
edurne
donde puedo comprar la crema de speculoos?. alguna marca recomendada?. Gracias
Ana
Hola, he hecho el helado siguiendo todos los pasos y en el proceso del mantecado, parece q la nata se ha cortado y ha mutado a mantequilla…la mezcla se ha granulado, qué ha podido pasar? Cómo evitar q suceda esto? Gracias
frabisa
Hola, Ana! Es la primera vez que escucho que se corta la nata haciendo un helado, casi te diría que me parece imposible. A lo mejor la nata no estaba en buenas condiciones? No sé, no se me ocurre ninguna otra posibilidad porque la fórmula de este lado es de las más sencillas del planeta. Ánimo!
Ana
Hola! Ya lo he solucionado! He investigado por internet y sí puede ocurrir. Por lo visto al mantecar el helado en la heladera, la nata se sigue montando y al pasarte de tiempo se convierte en mantequilla, separándose la grasa del suero. Solución para recuperar la mezcla: calentar todo en la tmx a 60 grados durante 5 min vel 1, y después batir todo 20 seg. vel 10. Ahora tengo la mezcla en la nevera y mñn la montaré menos tiempo y la mantecaré en la heladera de nuevo, espero que funcione! Gracias!
Laura
Una pregunta, si no encuentras la crema de Lotus puedes hacerlo con las galletas? Gracias y enhorabuena por el blog!
frabisa
Hola, Laura!!
No, Laura, con las galletas solo, no, puedes hacer cualquier receta de helado y añadir galletas, pero el helado de Spéculoos lleva la crema que contiene grasa y por tanto, da textura cremosa a la mezcla de helado. Saludos
NONVAI
no era mi intención criticar ni nada parecido, simplemente me llamó la atención,
GRACIAS a ti por el blog, y por todas estas estupendas recetas que hacen que siga ganando kilos con gusto! :-) un saludo
frabisa
Me alegra que me lo hayas dicho. SAludos :)
NONVAI
FOBIA? Por el texto parece que a tus hijos les gusta mucho, y tenerle fobia a algo creo que es precisamente lo contrario (perdona si me equivoco)
frabisa
Pues mira, gracias por avisar, es una errata como una catedral que ya he corregido. Saludos