Los «Canelones de verduras» son un plato de cocina saludable y un modo de comer verduras totalmente delicioso.  Estos canelones les encantan incluso a los pocos amigos de las verduras porque el relleno resulta tan sabroso y el bechamel da un punto de cremosidad tan exquisito al conjunto que ni te das cuenta la cantidad de verduras que estás comiendo, por esa razón mis hijos han crecido comiendo este plato.

Después está el tema del envoltorio, nosotros siempre hemos hecho y hacemos los canelones con filloas, puedes pensar que es mucho trabajo y no te diría que no, pero siempre insisto en lo mismo, en la cocina como en la vida misma, hay que organizarse. Yo he trabajado fuera toda mi vida y en mi casa los «Canelones de verdura» han sido siempre plato de domingo, así que los sábados por la tarde hacemos las filloas y los domingos por la mañana el relleno y la bechamel, se montan y estás listo para irte a dar un paseo y a la vuelta, enciendes el horno y mientras pones la mesa tienes la comida lista. De todas formas, puedes acudir a las láminas de canelones que venden en el supermercado si lo prefieres.

Como es misión básica hacer un relleno delicioso y lo vamos a hacer de verdura, debemos comprar una verdura de calidad, fresca, impecable, en su punto justo de madurez que podamos escoger y llevarnos a casa la de mejor calidad, yo como el resto de mi compra, los frescos los compro siempre en mi supermercado favorito, GADIS.

A disfrutar!