Descubre 12 menús para despedir el año y recibir el nuevo con éxito
La cena de fin de año ya está a la vuelta de la esquina, y si bien en Nochebuena todo estaba cuidadosamente planificado, en esta ocasión muchos dejamos los preparativos para el último momento. La buena noticia es que la cena de fin de año suele ser más relajada, ¡y eso nos da margen para disfrutar sin estrés!
Por eso he preparado una selección pensada para quienes vais a recibir o celebrar en casa, pero sin querer pasar horas en la cocina mientras los demás disfrutan. Encontraréis recetas que podéis dejar listas con antelación, como algunos platos fríos que solo requieren emplatar, o preparaciones como las almejas, que necesitan un pequeño toque de calor justo antes de servir.
Entre los menús seleccionados hay opciones para todos los gustos: pasteles salados económicos, vistosos y deliciosos, así como algunas propuestas más sofisticadas y especiales. Solo os queda elegir, animaros a cocinar en casa y sorprender a todos en esta noche tan especial.
Para ACCEDER A LA RECETA debéis pinchar en la foto.
 Almejas a la marinera |  Ensaladilla |
 Vieiras gratinadas |  Centollo/a |
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Para los segundos platos he elegido propuestas con carne y pescado que se adaptan a todos los niveles y presupuestos. Desde el clásico pollo asado al horno, una opción económica, sabrosa e ideal para principiantes —porque el horno hace prácticamente todo el trabajo—, pasando por el jamón al horno, perfecto para servir sin complicaciones y disfrutar incluso al día siguiente, hasta la merluza rellena, una receta elegante con la que cualquier cocinero experimentado podrá lucirse en la mesa.
Si os apetece dar un paso más, el solomillo Wellington es una opción espectacular, muy vistosa y práctica: podéis dejarlo preparado por la mañana y hornearlo justo antes de servir.
Y si llegáis a estas fechas con poco tiempo o energía, no pasa nada: elegid una receta sencilla, de esas que domináis bien. Muchas veces, lo simple y bien hecho es lo que más se disfruta… ¡y vuestros invitados lo agradecerán!
Las guarniciones las podéis adaptar a vuestros gustos, ¿habéis visto ESTA que he publicado hace unos días?
Otra que me encanta poner en la mesa son estas “Zanahorias confitadas al tomillo”, resultan fantásticas, sanas, ricas y bonitas.
Y para un toque verde, esta legumbrera desbordando salud es perfecta, GUISANTES
Y si lo que realmente buscáis es tranquilidad y cero complicaciones en la cocina, una buena ensalada es siempre una magnífica guarnición: refrescante, ligera y fácil de preparar. Y, para quienes preferís algo calentito y rápido, un puré de patata instantáneo puede sacarnos del apuro en un momento (sí, hoy se perdona todo). Se prepara en un suspiro y queda estupendo; en mi opinión, el de la marca MAGGI es uno de los más logrados.
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Y además de las uvas en cualquier cena de celebración tiene que haber postre ¿o no? También aquí he escogido postres frescos como estos cuencos con piña y mango fresco, coronado con unas cucharadas de yogur griego con lascas de chocolate y unas frambuesas, ideal para tomar después de una ingesta copiosa y facilísimo para quienes os estáis iniciando en el mundo de la cocina.
Lo mismo ocurre con la crema de limón o el flan de turrón que no necesita horno y que resulta muy sencilla su elaboración. Para quienevass queráis algo más elaborado, os propongo la tarta helada o el flan de café y Baileys que es todo un TOP .
Fantásticos como propuesta fácil y la mar de resultona son la Panacotta de turrón, o los vasitos de 3 chocolates o cualquiera de las otras propuestas presentadas en vasitos que podéis tener preparado con antelación y tener listos en el momento de servir y os aseguro que triunfaréis como la coca-cola, están deliciosas.
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Y poco más que añadir, salvo recordaros que, si estas propuestas no se ajustan del todo a vuestros gustos, tenéis a vuestra disposición toda mi selección de recetas navideñas, que podéis consultar AQUÍ.
Deseo de corazón que vuestras mesas se llenen de sabores deliciosos, que el próximo 2026 sigamos cocinando en casa con ilusión y que continuéis acompañándome en esta aventura gastronómica tan bonita. Esta es —y seguirá siendo— vuestra cocina.
Un abrazo enorme para tod@s
Aquí tenéis un RECOPILATORIO DE RECETAS NAVIDEÑAS Y DE REYES que podéis consultar siempre que os apetezca y al que iré sumando las nuevas recetas que publique en los próximos días.
El recopilatorio se divide en 5 grupos, APERITIVOS Y ENTRANTES, MARISCOS, CARNES, PESCADOS y DULCES DE NAVIDAD, en cada grupo tenéis todas las recetas publicadas y detalladas para que os salgan perfectas.
MIS LIBROS PUBLICADOS
Puedes conseguir mi primer libro COCINANDO EN CASA y mi recién estrenado segundo EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES en en cualquiera de las librerías de España, en AMAZON, FNAC.
