Vinagreta de mostaza o vinagreta francesa. Aliño perfecto

Dentro de la amplia gama de salsas que usamos en cocina, sin duda hay una básica que es la vinagreta francesa o vinagreta de mostaza, un multiusos que tanto nos sirve para aliñar una ensalada como una fuente de verduras y nos garantiza siempre el éxito porque está deliciosa.

¿Qué es una vinagreta?

Una vinagreta no es más que una salsa emulsionada con el vinagre y aceite como ingredientes principales, se adereza con sal como tercer elemento importante y a partir de ahí, que entren en juego nuestros gustos. Podemos añadir miel, mermeladas, frutos secos, hierbas aromáticas, salsa de soja, según añadamos un ingrediente u otro, variará mucho en sabor.

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Vinagreta de mostaza o vinagreta francesa. Aliño perfecto

Frabisa

Esta vinagreta de mostaza es el aliño perfecto para tus ensaladas o verduras, en cuanto la pruebes, no dejarás de hacerla.

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Plato aliño

Cocina cocina saludable, Ensaladas, vinagretas,

Ingredientes

  

• 1/4 cdta de sal
• 1 cda de miel (o sirope de ágave o de arce)
• 1 cdta de mostaza
• 1 cda de vinagre de Módena
• 3 cdas de vinagre de manzana o de vino o de sidra
• 15 cdas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

 

• Poner en un tarro de cristal con tapa la miel y ponerla en el microondas 10 segundos para que a miel se vuelva líquida y pueda emulsionar mejor con el resto de los ingredientes
• Una vez que la miel esté líquida, agregar el resto de los ingredientes, poner la tapa, ajustar y agitar bien hasta que todo se mezcle y se consiga una vinagreta bien emulsionada.
• Conserva en nevera hasta 2 semanas

Frabiconsejos

• VARIANTE: Podemos añadir (teniendo en cuenta para que elaboración la vayamos a utilizar) una cucharada de miel y el resultado es extraordinario.

¿Cuando añadiría miel por ejemplo?

• Si hago una ensalada con rulo de cabra y nueces, siempre añado miel a esta vinagreta.

Otras variantes posibles

• Podemos añadirle hierbas aromáticas, verduras picaditas o frutos secos para enriquecerla. 

Espero que disfrutéis de ricas ensaladas o verduras aderezadas de esta vinagreta.

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